为什么大家把南方菜=生猛≈粤菜呢？

举个简单例子：桂林米粉就是粉+卤水+卤味+泡菜，哪一个是难以大量生产的吗？

南方人民不是只会扎在海里面山里面找吃的！

BlancRedCesc (Le Professeur) 在 ta 的帖子中提到：

多说点技术性的话，不少南方菜系，包括部分鲁菜的口味，依赖新鲜的食材和师傅的手艺，在食堂大锅菜的背景下，想用低廉的成本达到“南方菜口味”的要求几乎是不可能的。

所以所谓的“南方菜”少不是简单的增加减少的问题，而是限于地域和成本因素，就算加入了也不太可能达到南方人对南方菜的要求。