同学您好！我是农园食堂学生监督员，非常感谢您细心反馈卤肉窗口牛肉品质的宝贵建议😊。

牛腱子肉因每一批次制作卤制不同，肉质肥瘦分布会存在差异。针对您反馈近期肥肉、油脂偏多、不如以往瘦嫩的问题，后续您购买时可直接告知窗口工作人员：想要纯瘦牛腱子，工作人员可为您现场更换无肥肉的酱牛肉；若暂无替换货品，也可以要求售卖人员把肥油部分去除后在称重。

农园食堂也会持续严格把控食材选材品质，努力维持大家喜爱的优质瘦牛腱子口感，再次感谢您的监督与建议！

xushuo (xushuo) 在 ta 的帖子中提到：

农园一楼的卤牛肉窗口之前品质一直非常好，都是很瘦的牛腱子肉；但是最近几次去吃，卤牛肉中有很多肥肉，以及牛肉上有很多油。希望能保持之前的品质