【107】  你的面包

这家也在惜食魔法袋平台上，虽然不是什么很有名气的大面包店，但就在大钟寺，距离还不远，今天去试试。

晚上快9点到店，是开在小区里的一家温馨的小店，进去看见一位店员小姐姐和一个像是老板的大叔站在柜台里，和一位顾客聊天。简单的纸袋包装着三只面包，每个都沉甸甸的，只是都不知道具体的名字。靠着美团点评和外卖平台上的图认出芝士玉米向日葵、椰蓉小花、黑米大鼓。

黑米大鼓，比普通大鼓厚很多，直径和高度几乎差不多了。外层是松软的甜面包，有手撕面包一样的纹理，表面有一层湿润的奶酥，甜度比较大，点缀了几颗蓝莓干。内馅是一大块黑米，软硬嚼劲刚刚好，几乎没有单独调味，配着外面的面包胚很合适。

芝士玉米向日葵是个咸口款，“向日葵”的花瓣里都有一节小香肠，就是那种成品脆皮火腿肠的质感，但口味还可以，淀粉感不重，中间“花芯”处是足量的芝士，混合着水果玉米粒，面包体还是松软的那种，口感很好，芝士放到第二天吃还是软软的，玉米粒增加了点清甜，有点超出预期的好吃。

椰蓉小花就有点普通了，就是椰蓉佛手面包，比起前几个面团干了些，我不太喜欢这种咬起来空空的口感，但给的椰蓉、调味都是不错的。我猜是这款面包的加的配料——椰蓉——含水量少，比起前面的黑米、玉米，烤制过程中还可以蒸发出水分，让整体面包更湿软一点。

拿到这几款都属于有点日式风格的甜面包，就像中学时代常常当早饭的配料多多糖油都重很顶饱的那种（不过这家已经是减糖版），感觉做的还是很用心的，看了下他家其他品类也挺多，像碱水、牛角、切片面包等等。