蛋炒饭

材料：米饭，鸡蛋，胡萝卜，广式香肠，葱，盐

胡萝卜和广式香肠切小丁，葱切葱花，米饭先用锅铲戳一戳打散。胡萝卜和香肠先用油煎一下煎到胡萝卜变色，盛出来待用

接下来起锅烧油，油热了以后倒入打好的鸡蛋，然后马上倒入米饭（动作一定要快，在鸡蛋凝固之前倒进去，可以让每一粒米饭都沾上蛋液）鸡蛋完全凝固之后加入煎好的胡萝卜和香肠，翻炒均匀，再加一把葱花，根据米饭的量加盐，翻炒均匀。