【115】  私人做法

传说中的北京拿破仑天花板，以口味新而多著称。以前觉得这边太远没来，这次专程过来，又探索了一片未涉足过的北京秘境。我喜欢从大望路下车一路向北的那一段路，安静的住宅区域，正对着CBD的高楼丛林，冬天淡淡的阳光里，空气干燥清冷，只要不吹大风，北京的冬天我觉得还是舒适的。路的尽头被京哈铁路迎头截断，横插一条百子湾路，旁边就是今日美术馆，背后的一条小街道上开着不少所谓的格调小店，“私人做法”就开在这里。

工作日的中午到店里，柜台里摆着各式拿破仑和几种小蛋糕，亲眼见到，觉得个头是真的娇小，价格也是真的不低。问了问店员哪种口味是做好时间最短的，想尝尝最新鲜的，毕竟，拿破仑嘛。但小姐姐说都是当天的，都差不多。花香味的我总是不太能欣赏，于是就选了相对传统的抹茶巧克力口味。三层酥皮，夹着一层抹茶奶油，一层巧克力奶油，中间加了几颗完整的蓝莓，顶部点缀了蓝莓和车厘子装饰。

首先看了下顶部一小块抹茶奶油的状态，边缘有一点发黑发干，不太新鲜的感觉，拿叉子轻轻一挑，整块奶油就一锅端下来，尝起来，emm，怎么不是顺滑的奶油口感，而有点弹弹的？这一口里最优秀的是蓝莓，新鲜大颗不酸，那4分之一车厘子也好吃。继续向下尝，酥皮是不错的，香而不油，脆但不是很渣。抹茶和巧克力的调味都合适，微苦醇香，这个抹茶味就比面包主义调配的可口多了。可能夹层的奶油没有那么多暴露到空气中，状态也比顶部的那坨好很多。把抹茶和巧克力的分开吃各有各的风味，如果一大口全部囊括口中也不违和（但也没有变得更好吃罢了）。

他家的拿破仑确实是不错的，也可以猎奇尝鲜，但我可能觉得1983性价比更高。