太有帮助了，十分感谢！

拿小本本记录下来~~

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到：

混酥其实对口味影响不大的哈哈哈，边边角角也可以卷成自己喜欢的样式。

混酥可能考虑这几个原因：

1. 面团筋度略高，开酥的时候擀不开➡可以把部分面粉换成低筋粉；我自己捣鼓的配方，三分之一换成了低筋粉；

……