Re: 为什么牛羊肉很少炸着吃
家常菜很少炸什么,油大太腻了,能炸的菜我都用油慢煎或者烤
城市里面牛羊肉品质好的相对比较稀缺
煎烤不老的一个前提是肉好,另一个办法是先煮、后煎烤,风味更软嫩。同理,品质好的牛羊肉,先煮,再炸,应该问题也不大?
windyhill (紫杉醇) 在 ta 的帖子中提到:
RT,牛羊肉在涮火锅的时候太常见了,烧烤里边也是,但是为什么没有见过炸牛肉和炸羊肉的呢?
道由白云尽,春与青溪长
时有落花至,远随流水香
闲门向山路,深柳读书堂
幽映每白日,清辉照衣裳
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