蹲一个勺园贵州小火锅测评
y1s1不知道为什么感觉学校里的酸汤都有一点洗洁精味儿*叠甲
Camelliaa (不要嘲笑我的双下巴了) 在 ta 的帖子中提到:
我也来一个反馈,我吃的酸汤鱼,刚开始没搞清楚一碗蘸料拿来干嘛,直接放了一点到小火锅里,小火锅里主要就是娃娃菜、豆腐泡,以及鱼肉(这个鱼肉要比家三酸菜鱼米粉的鱼吃起来新鲜多了,汤不只是番茄的酸味,还有一种说不上来的咸咸的酸,配菜感觉挺少的,胃口大点这么一个小火锅感觉都不够吃,尝试一下可以,但是有时间真不如去排黄焖鸡
好滴!
原来蘸料是干碟兑汤,听起来好神奇
昨天光顾着看小火锅了,没注意蘸料
Axr (Glivenko-Cantelli) 在 ta 的帖子中提到:
嗯?试过梅肉和鸡腿,配菜基本一致。梅肉用的似乎类似泡椒,当天还吃了粉所以印象不深。鸡腿送的小番茄的酸汤,非常浓郁,据称有木姜子油,总之是我较喜爱的云贵酸辣的味型,较之东南亚柠檬的果酸多了类似花椒的那种浓烈。干碟似乎是兑了勺汤做蘸料,煮的根茎类食材不会太入味,我一般是当配菜,用汤泡饭吃。
以上_(´ཀ`」 ∠)_
首先去查了木姜子油是啥
然后惊奇原来味道来源居然是它
长姿势了
Jerryline (树芽) 在 ta 的帖子中提到:
蘸料一定是贵州菜(尤其是火锅)的一大精髓,所以鱼一定要蘸辣椒碟才有味道,然后前面有同学说是“洗洁精”味道,实际是木姜子油的味道,那个是酸汤鱼的一个灵魂配料,吃习惯了会爱上的。
不值得排队统计:第二条
看来等热度下去再去吃比较明智
kagamifan (柊镜一生推!) 在 ta 的帖子中提到:
还行
o(´^`)o但是觉得不值得排那么久的队
肉沫好吃+11111111
昨天在旁边窗口买的肉末拌粉真的好香
不值得排队统计第三条!
pkuhyx (FKUReply) 在 ta 的帖子中提到:
最近那几个都吃过了来评价 蘸料是有点说法的 当地同学说有那味
如果喜欢酸汤的话感觉值得尝试 味道不一定好到哪去 但是好几个同学一起一人一个过是有点氛围感美食在的
个人和师兄体验是 鱼都踩雷了 无骨鸡腿肉可能是目前吃下来比较好的 但是似乎数量不是很问题 师兄吃到过就三片肉但是给了点丸子的版本 我们最近一次吃肉还挺多的
……
很糊的辣椒是指炸过火的那种糊味儿吗哈哈
summerno (柠) 在 ta 的帖子中提到:
十点四十从出发,步速较快,到达勺园食堂二楼时还没开餐,但是有几个人排队,等了一会儿,11点准时开餐。总之,早去是好事,还能同时买份不排队的黄焖鸡
做的顺序不完全按照点单顺序,如果轮到后面好几份了还没到自己可以催一下
我是北方人,蘸料感觉是很糊的辣椒味道,吃不太惯,后面就没蘸了;酸汤鱼,酸汤味道跟我原来吃的差不多,很喜欢(一直在拿勺喝汤哈哈哈,菜有豆芽、土豆片、白菜这些,鱼肉有一些,但稍微一夹可能会碎,在汤里捞不到,锅本身里面的菜分量不算特别大,配了一碗米饭
……
我也喜欢这两个!!
hewuan (唐失宋辞) 在 ta 的帖子中提到:
但我觉得那个红糖糍粑还有土豆味道都还不错!米粉也好吃!
感谢大家ww总结一下
1、口味部分还原风味,“木姜子油是灵魂”
2、不太值得等那么久可以等热度下来再吃w
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
是的哈哈哈,我当时和朋友还在思考是炒过火了还是故意为之
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
很糊的辣椒是指炸过火的那种糊味儿吗哈哈
这个贵州窗口是常驻还是短期的呀
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
糊辣椒是贵州特色辣椒,吃惯的人会觉得非常好吃
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
很糊的辣椒是指炸过火的那种糊味儿吗哈哈
那就柴火辣椒,其中有名的是关岭糊辣椒
把整个的干辣椒放到柴火加热的大铁锅中翻炒,除去水分,再杵碎就可以了。
而炒制的过程中会有部分辣椒皮碳化,这就是糊辣椒的灵魂
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
很糊的辣椒是指炸过火的那种糊味儿吗哈哈
感觉无骨鸡腿肉还不错,喜欢吃酸的话挺开胃的
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
应该是常驻
反正即使是短期也会偷师(bushi
Fangsixi (人类多样性) 在 ta 的帖子中提到:
这个贵州窗口是常驻还是短期的呀
今天去吃了!吃了脱骨鸡肉和梅子肉的
感觉都不错
蘸料确实有一点糊味但是吃着吃着就习惯了
梅子肉剁椒放的多一点
但是都很好吃
汤也好喝,喝了一锅x
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
顺便一个参考
最近人不是很多了感觉
12:40去
先排队刷卡5min
然后从新排队取餐5min
很快就吃上了
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
你怎么换头像了柿子,都认不出来了
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到:
今天去遛弯到饭点就近去了勺园2楼
一上楼就被贵州小火锅的长长队伍吓到了
于是去了隔壁买了贵州米粉(有一说一肉沫真给的很舍得
……
符合我对怪盗很久没见的印象hh
这个头像应该已经换了好几个月了hh
magiiiiii (没头脑怪盗) 在 ta 的帖子中提到:
你怎么换头像了柿子,都认不出来了