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毕业后的厨房探索之旅

spica可以改的昵称 2025-05-16 10:01:21
[楼主]41楼

我觉得品类这些都还是其次,我自认为最nb的地方,在于原材料比价比货哈哈哈哈哈

开始做面包之后,黄油我找到了一个买家,安佳黄油能做到25/斤以内,日清山茶花高筋粉也找到了5元/斤左右的供应商。

还有抹茶粉,我没有用宇治抹茶这些,是在有一次上网冲浪的时候,看到了“铜仁是抹茶发源地“这么一句话,然后!我激情搜索铜仁抹茶!终于被我找到了颜色翠绿!风味浓郁!价格美丽!的好抹茶!

还有山东平阴玫瑰花瓣/玫瑰花粉,广东罗定肉桂粉,烘焙硬生生被我搞成农业大摸底哈哈哈哈哈

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

xiaomumian乔鲁诺·乔巴纳 2025-05-16 10:08:53
42楼

太需要啦!

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我攒了好多b站教程和总结的配方朋友们需要吗

签名档

我想让事情是它本来该有的那个样子

kissme臭薯条酱 2025-05-16 11:05:43
43楼

看完了,楼主好牛哇,用非常认真的态度来研究烘焙,体现了非常积极乐观豁达和热爱生活的精神(

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

zoezoeok豆园 2025-05-16 11:24:45
44楼

求楼主推荐空气炸锅和烤箱,最近想买这两样

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

sparrow一定要翻本 最后修改于2025-05-16 12:35:00
45楼

你好厉害,收藏收藏,开酥也是我的噩梦,有啥技巧没有,温度一定要控制在18-21度吗,冻死我了

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

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你可以一生清贫,可以无权无势,但你该永远记得,一个直立行走的人,应该是什么模样。

sparrow一定要翻本 2025-05-16 13:15:14
46楼

“黄油我找到了一个买家,安佳黄油能做到25/斤以内,日清山茶花高筋粉也找到了5元/斤左右的供应商。”

这个我也想知道哪家啊,山茶花做吐司很好

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

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你可以一生清贫,可以无权无势,但你该永远记得,一个直立行走的人,应该是什么模样。

oliviajinxiaozhupeiqi 2025-05-16 14:06:26
47楼

好可爱啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。

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我觉得品类这些都还是其次,我自认为最nb的地方,在于原材料比价比货哈哈哈哈哈

开始做面包之后,黄油我找到了一个买家,安佳黄油能做到25/斤以内,日清山茶花高筋粉也找到了5元/斤左右的供应商。

还有抹茶粉,我没有用宇治抹茶这些,是在有一次上网冲浪的时候,看到了“铜仁是抹茶发源地“这么一句话,然后!我激情搜索铜仁抹茶!终于被我找到了颜色翠绿!风味浓郁!价格美丽!的好抹茶!

……

WekFer芒果:欢迎来 Story 版玩耍~ 2025-05-16 14:08:04
48楼

云南玫瑰花瓣怎么样?我之前买过云南鲜花饼超级好吃,现在找不到了

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我觉得品类这些都还是其次,我自认为最nb的地方,在于原材料比价比货哈哈哈哈哈

开始做面包之后,黄油我找到了一个买家,安佳黄油能做到25/斤以内,日清山茶花高筋粉也找到了5元/斤左右的供应商。

还有抹茶粉,我没有用宇治抹茶这些,是在有一次上网冲浪的时候,看到了“铜仁是抹茶发源地“这么一句话,然后!我激情搜索铜仁抹茶!终于被我找到了颜色翠绿!风味浓郁!价格美丽!的好抹茶!

……

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jvechizer9longlive 2025-05-16 15:09:35
49楼

好厉害,感谢分享。


楼主是不是化学系毕业的,哈哈。

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

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少年不识愁滋味,爱上层楼。爱上层楼,为赋新词强说愁。

而今识尽愁滋味,欲说还休。欲说还休,却道天凉好个秋。

sparrow一定要翻本 2025-05-16 15:12:33
50楼

楼主很厉害,动手能力强,我就是动手能力差的那种

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

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你可以一生清贫,可以无权无势,但你该永远记得,一个直立行走的人,应该是什么模样。

BettySerenesummer 2025-05-16 15:29:05
51楼

好棒啊!光看文字就很开心了!想学哈哈哈

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毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:51:30
[楼主]52楼

空气炸锅,我当时是办了张信用卡送的哈哈哈哈

烤箱,初级选手只需要选:上下发热管能独立控温,有风扇能吹热风,就可以了。

我当时买的是小熊的烤箱,500块钱左右,至今好用


zoezoeok (豆园) 在 ta 的帖子中提到:

求楼主推荐空气炸锅和烤箱,最近想买这两样

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:56:24
[楼主]53楼

这是我找的黄油和面粉的商家

黄油:跟老板说是LLL推荐的,喊他发正品哈哈哈哈,这东西,水深(

面粉这家我买过几次了,目前没什么问题


sparrow (一定要翻本) 在 ta 的帖子中提到:

你好厉害,收藏收藏,开酥也是我的噩梦,有啥技巧没有,温度一定要控制在18-21度吗,冻死我了

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:56:42
[楼主]54楼

哈哈哈哈哈哈哈,哲学系,想不到吧

jvechize (r9longlive) 在 ta 的帖子中提到:

好厉害,感谢分享。


楼主是不是化学系毕业的,哈哈。

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:57:20
[楼主]55楼

哈哈我估计是不错的!毕竟有特色产品,就意味着他们产业链是完善的


WekFer (芒果:欢迎来 Story 版玩耍~) 在 ta 的帖子中提到:

云南玫瑰花瓣怎么样?我之前买过云南鲜花饼超级好吃,现在找不到了

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:58:41
[楼主]56楼

其实不一定,最主要的是面团和黄油温度要足够低,就是在冰箱里冷藏/冷冻足够的时间就好了

主楼的牛角包就是我前两天做的哈哈,成都这边也25-30度了

sparrow (一定要翻本) 在 ta 的帖子中提到:

你好厉害,收藏收藏,开酥也是我的噩梦,有啥技巧没有,温度一定要控制在18-21度吗,冻死我了

spica可以改的昵称 2025-05-16 15:59:04
[楼主]57楼

哈哈哈哈哈哈哈哈笑死,熟人夸人,最是尴尬哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

kissme (臭薯条酱) 在 ta 的帖子中提到:

看完了,楼主好牛哇,用非常认真的态度来研究烘焙,体现了非常积极乐观豁达和热爱生活的精神(

spica可以改的昵称 2025-05-16 16:00:24
[楼主]58楼

哈哈哈哈学!都可以学!!

BettySerene (summer) 在 ta 的帖子中提到:

好棒啊!光看文字就很开心了!想学哈哈哈

msk布企鹅 2025-05-16 16:06:30
59楼

小熊这款烤箱温控怎么样?测过炉内实温吗

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

spica可以改的昵称 2025-05-16 16:15:30
[楼主]60楼

没测过,只能说按照配方给的温度,没翻过车哈哈哈

msk (布企鹅) 在 ta 的帖子中提到:

小熊这款烤箱温控怎么样?测过炉内实温吗