[避雷]老蜀人的牛肉是假的！
一眼不是牛肉，太假了
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
……
应该不是真肉，没有纹理
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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爆炒牛肉的话，感觉不会切这么大块，因为这样会比较硬，嚼不动。而且看这图片确实也不太像牛肉
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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这楼正解
可能处理过，可能肉质本身有问题，也可能是鸭肉或者人造肉……确实很坚信是假的的话，可以考虑向工商和12315、12331、12309等热线举报？
ifnotyou (早上安全) 在 ta 的帖子中提到：
可能是为了滑嫩口感用小苏打发过的，就会失去纤维感，让肉变得很疏松。小苏打过多发过的肉吃起来会有种涩感，肉香也会大大减弱，一般用在爆炒。但老蜀人到底啥情况就不清楚了。
叶幺孃
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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说一个比较实际的，如意馄饨家的“小炒肉”是鸭肉
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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爆炒前可以用高压锅先压一下，然后再爆炒，口感不会差，而且也不会硬
Hayflick (又笨又傻的小菜鸡) 在 ta 的帖子中提到：
爆炒牛肉的话，感觉不会切这么大块，因为这样会比较硬，嚼不动。而且看这图片确实也不太像牛肉
现代科技发展相当快，人工合成的鸡蛋、五花肉有的是，以次充好，黑了良心坑人到家有的是，社会风气，每曠日下。
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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这个就是用小苏打浆过的牛肉.....
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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北京美食可不少
NZoth (比格沃斯先生) 在 ta 的帖子中提到：
哪里美食荒漠了？我真的要疯了，多想想自己的问题好吧，有没有用心去找北京的美食，这么多年工资有没有涨？
很多年前入校的时候听说名声在外……期待已久拉着对象慕名去吃，大失所望，在川菜垂类里真的太普通了，甚至可以说有些不好吃
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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老蜀人还开着呢？
自从门口围墙栏上之后他们就搞起来了
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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如意馄饨跟吉祥馄饨是一家吗
hmqfc (FC) 在 ta 的帖子中提到：
说一个比较实际的，如意馄饨家的“小炒肉”是鸭肉
估计就是嫩肉粉
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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自从发现老鼠人最后算账会反向抹零之后，就再也没去过了
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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你搜一下一种肉，叫做蒙古肉。。。
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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有个词叫蒙古肉…餐饮行业大量使用…以及这个价格还是吃潇湘阁吧
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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嗯, 2006年刚开业时我刚入学, 从那时开始常去老蜀人吃, 彼时还是第一任老板娘, 模样好看但脾气火爆, 我记得她当时特意强调她家是重庆菜. 大约在2010年就换成现在的老板娘了, 和第一任老板娘是亲戚.
小炒黄牛肉从来没点过没有发言权, 我钟爱的只有一道菜: 麻辣鲶鱼, 特别对我口味, 我多次尝试复刻都没成功. 十几年从30多涨到60多, 中间有几次口味都有变化, 我问是不是换厨师了, 答曰没有. 2021年前后说要拆掉, 当时很是唏嘘, 怀念胖胖的三花猫, 怀念麻辣鲜咸的味蕾刺激, 怀念同学少年. 还好保住了. 现在有空还会去~
p.s. 以前记得有次喝了一瓶啤酒, 第二天起床头还有点闷.
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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我上次吃这个也是，我以为是上错成青椒炒肉了，结果老板说就是牛肉。。。。
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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确实没吃过这款
鸡蛋跟鱼还凑合
pkuxuezha (学渣渣) 在 ta 的帖子中提到：
今天晚上和朋友去老蜀人吃饭，点了一份价值58元的《小炒黄牛肉》，货不对板（跟宣传图片差距太大）就不必说了，用的根本就不是牛肉。
根据我们两个人的判断，口感绝对不是牛肉，也不像猪肉，很像食堂里带着勾芡的鸭肉片。
找来老板娘后，她一口咬定就是牛肉，还让后厨拿出来了所谓的“生牛肉”。当时没拍照，但看起来并不像正常的牛肉，高度怀疑是某种合成肉。
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