【教程分享】尝试复刻在园子里爱吃的菜
1️⃣勺园二楼黄焖鸡
难度：⭐️
原料：鸡腿4个，香菇6个，青椒/螺丝椒2个，黄心土豆4个
调味：盐，冰糖，生抽，蚝油，姜，小米辣8-10个（，黄豆酱）
步骤：
1.备菜：鸡腿、香菇、青椒、土豆切块，可以像勺二一样先给鸡肉码味（盐、生抽），我喜欢不腌。姜小米辣切片切粒。
2.炒糖色：一点点油下锅，放入8-10颗单晶冰糖，全程小火翻搅炒至冒细密小泡未转大泡（我喜欢用带点甜度的嫩汁）。
3.炒制：下鸡肉裹上糖色，下姜片，加水没过鸡肉，大火烧开转小火。
4.焖制：加生抽，蚝油，小米辣，（黄豆酱），香菇。10分钟后加土豆。10分钟后加青椒，1分钟左右出锅。
参考：
【黄焖鸡好吃有诀窍，酱和焖是关键，学会这个做法，出锅比饭店还香-哔哩哔哩】 https://b23.tv/i429jRI
【厨师长教你：“黄焖土鸡”的家常做法，味道很赞先收藏了-哔哩哔哩】 https://b23.tv/ymqltL0
【活了30年总结的做饭小知识，全是干货！！！【第三期】#开虾背#虾处理#鸡腿肉去骨#排骨的挑选-哔哩哔哩】 https://b23.tv/3hFl8VN
【厨师长教你：“糖色的全过程”，扩展糖葫芦，挂霜，拔丝，收藏了-哔哩哔哩】 https://b23.tv/iFQrB8v
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
基本是找教程后简化再模仿，怎么方便怎么来，会附上教程参考以及自己的步骤还有图片，按需取用～
看起来复刻了90%，就缺个砂锅了（）
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
1.勺园二楼黄焖鸡
难度：⭐
原料：鸡腿4个，香菇6个，青椒/螺丝椒2个，黄心土豆4个
……
是的！砂锅感觉有点鸡肋一直没有买哈哈哈，珐琅锅又太重太贵orz
loasa (鲁鱼亥豕) 在 ta 的帖子中提到：
看起来复刻了90%，就缺个砂锅了（）
买祖国版珐琅锅啊，曾经从欧洲背回来死沉一只，后来发现tb同款只要两三百
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
是的！砂锅感觉有点鸡肋一直没有买哈哈哈，珐琅锅又太重太贵orz
好主意，首先想起了红烩牛和麻辣鲶鱼……待我试试
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
基本是找教程后简化再模仿，怎么方便怎么来，会附上教程参考以及自己的步骤还有图片，按需取用～
主要是重呜呜呜，我是小菜鸡一个人住
viola (明月照积雪) 在 ta 的帖子中提到：
买祖国版珐琅锅啊，曾经从欧洲背回来死沉一只，后来发现tb同款只要两三百
期待viola姐姐的教程(⊙ω⊙)不过总感觉会是超级高配版哈哈哈
viola (明月照积雪) 在 ta 的帖子中提到：
好主意，首先想起了红烩牛和麻辣鲶鱼……待我试试
不会哒，待我去搞一块牛腩……
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
期待viola姐姐的教程(⊙ω⊙)不过总感觉会是超级高配版哈哈哈
买个砂锅冬天可以多炖汤
还可以煮热红酒喝！
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
是的！砂锅感觉有点鸡肋一直没有买哈哈哈，珐琅锅又太重太贵orz
小时候家里砂锅炸过一次，然后有阴影了哈哈哈哈
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到：
买个砂锅冬天可以多炖汤
还可以煮热红酒喝！
砂锅那么多缝隙，煮红酒应该会喝出鸡汤味儿吧23333
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到：
买个砂锅冬天可以多炖汤
还可以煮热红酒喝！
怎么不算赛博养生呢（
viola (明月照积雪) 在 ta 的帖子中提到：
砂锅那么多缝隙，煮红酒应该会喝出鸡汤味儿吧23333
好吓人
我邻居之前有高压锅炸了的时候
不要靠近厨房，厨房很危险（bushi
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
小时候家里砂锅炸过一次，然后有阴影了哈哈哈哈
哇！
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
1.勺园二楼黄焖鸡
难度：⭐
原料：鸡腿4个，香菇6个，青椒/螺丝椒2个，黄心土豆4个
……
香菇要干的泡 还是鲜的呢？
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
1.勺园二楼黄焖鸡
难度：⭐
原料：鸡腿4个，香菇6个，青椒/螺丝椒2个，黄心土豆4个
调味：盐，冰糖，生抽，蚝油，姜，小米辣8-10个（，黄豆酱）
步骤：
1.备菜：鸡腿、香菇、青椒、土豆切块，可以像勺二一样先给鸡肉码味（盐、生抽），我喜欢不腌。姜小米辣切片切粒。
2.炒糖色：一点点油下锅，放入8-10颗单晶冰糖，全程小火翻搅炒至冒细密小泡未转大泡（我喜欢用带点甜度的嫩汁）。
3.炒制：下鸡肉裹上糖色，下姜片，加水没过鸡肉，大火烧开转小火。
4.焖制：加生抽，蚝油，小米辣，（黄豆酱），香菇。10分钟后加土豆。10分钟后加青椒，1分钟左右出锅。
参考：
【黄焖鸡好吃有诀窍，酱和焖是关键，学会这个做法，出锅比饭店还香-哔哩哔哩】 https://b23.tv/i429jRI
【厨师长教你：“黄焖土鸡”的家常做法，味道很赞先收藏了-哔哩哔哩】 https://b23.tv/ymqltL0
【活了30年总结的做饭小知识，全是干货！！！【第三期】#开虾背#虾处理#鸡腿肉去骨#排骨的挑选-哔哩哔哩】 https://b23.tv/3hFl8VN
【厨师长教你：“糖色的全过程”，扩展糖葫芦，挂霜，拔丝，收藏了-哔哩哔哩】 https://b23.tv/iFQrB8v
都可以，我都用过，味道差别不是特别大，但是我个人觉得鲜香菇会更好吃点～
BT (Bluetooth | 太BT了) 在 ta 的帖子中提到：
香菇要干的泡 还是鲜的呢？
高压锅，什么《开端》剧情_(´ཀ`」 ∠)_
tomatooo (一口一个柿子) 在 ta 的帖子中提到：
好吓人
我邻居之前有高压锅炸了的时候
不要靠近厨房，厨房很危险（bushi
2️⃣勺园二楼麻辣香锅
难度：⭐️
原料：爱吃的肉，爱吃的菜，芹菜少许，洋葱半个（，香菜）
调味：火锅底料（我用的名扬），郫县豆瓣，李锦记香辣酱，熟芝麻，白糖，盐，干辣椒，干花椒，姜，蒜
步骤：
1.备菜：芹菜分杆叶切段，洋葱切片，蔬菜焯水（如果有土豆、藕片、虾这几类可以油煎一下）。
2.炒料：热锅凉油，小火，下姜蒜片干辣椒干花椒洋葱芹菜杆爆香，下半块火锅底料，一茶勺豆瓣酱，半勺香辣酱。
3.炒制：大火，下肉类炒熟，下蔬菜炒入味，转小火按需补盐和白糖。
4.出锅：下芹菜叶（、香菜）炒至断生，洒入足量熟芝麻略翻搅。
参考：
【周末聚餐，全家人点名要吃的：麻辣香锅！！大赞！！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/UKnytfp
cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：
基本是找教程后简化再模仿，怎么方便怎么来，会附上教程参考以及自己的步骤还有图片，按需取用～
