这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

具体建议：

1，建议食堂师傅工作人员对食物过敏进行基本了解，了解常见食物过敏源，认识到食物过敏的危险性。

2，建议食堂师傅工作人员熟悉自己所在窗口的食物原材料构成，是否含有潜在过敏源，在被询问时能回答上来。

3，食堂窗口增加过敏源提示，常见的危险食物过敏源包括花生，鸡蛋，牛奶，大豆，小麦等，某些特定过敏源的窗口可以明确标注出来，帮助减少过敏师生在选择时的麻烦和恐惧。

啊？ 祝楼主不再担心受怕

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

同样小麦过敏的路过，不过没你厉害，我只是会不停吐胃酸。一起过敏的还有海鲜，花生，鱼还有蒲公英等一众绿色可食用野菜。唉，吃炒土豆的命。

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

同学您好！我是家二食堂监督员高博轩，针对您提出的问题我已向食堂负责人反映。为保障每位同学的合理权益，食堂承诺将重视过敏源问题，并采取相应措施。感谢您对该问题的持续关注，请您在就餐时提前告知工作人员，再次感谢您对食堂工作的支持与建议。

nameAnonym (名未名·燕园流浪娃) 在 ta 的帖子中提到：

啊？ 祝楼主不再担心受怕

帮顶

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

恭喜楼主劫后重生

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

过去觉得不可思议，后来我家孩子也是小麦过敏，简直是太烦恼了。国内这种食物标注体系太不完善了。所幸他不是很严重的小麦过敏，少量食用问题不大。如果是严重型的在国内生活真是难以想象

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

市面上出售的很多米线（甚至可以说绝大部分米线）都会在制作时添加面粉，即小麦粉。米线不是纯大米做的！！

另外，即使食材中没有小麦，其加工生产线（或锅里）也不能排除残留小麦成分。

如果楼主过敏如此严重，强烈建议楼主以后直接购买医用特餐。虽然可能贵一些，但至少不会出致命问题

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

祝lz以后不会再为此困扰！

希望所有食堂都能标注出过敏源！

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

国外标注体系也并不完善，新加坡会好一些，要觉得国外更香，你要不多挣点带着孩子润去新加坡？不必在这待着。

keepbalancer (自由飞翔) 在 ta 的帖子中提到：

过去觉得不可思议，后来我家孩子也是小麦过敏，简直是太烦恼了。国内这种食物标注体系太不完善了。所幸他不是很严重的小麦过敏，少量食用问题不大。如果是严重型的在国内生活真是难以想象

不能更同意了！在鹿大期间上了两次救护车的路过………

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

帮顶

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

居然小麦过敏，那很多好吃的手抓饼，灌汤包，拉面什么的也吃不到了。好难过

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

鸡蛋过敏的表示支持

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

首先，表示强烈同情。

其次，楼主这种情况应该自备餐食。学校大锅饭真的很难规避过敏原问题，相关法律责任扯不清楚的。

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

严重过敏的话最好还是常备epipen以及自己的食物，美国这边小麦也不咋标注，虽然有时候会标注gluten但这个一般是不耐受而不是严重过敏反应。这边很多餐馆干脆就写厨房也处理花生鱼虾牛奶之类请自行斟酌是否就餐。新冠之后我增加的几个冷门过敏原才叫麻烦，黑白胡椒和茴香花椒八角……这就基本告别在外面吃饭了，因为美国也从不标注这些，甚至工厂生产的话这些一般也只写为“香料/spice”

peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到：

首先，表示强烈同情。

其次，楼主这种情况应该自备餐食。学校大锅饭真的很难规避过敏原问题，相关法律责任扯不清楚的。

除了过敏，有一系列遗传性代谢疾病（pku、卟啉病、蚕豆病等）和退行性疾病（代谢综合症、糖尿病、痛风）都需要特殊餐食。

我们需要加强特医食品的研发和生产，结合营养成分标注与健康教育，才能让每一个人都吃得安全，吃得健康。这是需要全社会关注的民生议题。

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

啊，小麦过敏的话我感觉基本无解了，至少这么严重的过敏在食堂我感觉无解

完全无法想象有哪个生产线完全不会加工含小麦制品的食物

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

天啊拍拍楼主，国内对过敏这方面确实不敏感重视，英国这边好多gluten free可以选择

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……

小麦过敏严重到危及生命的程度你为啥还要出去吃饭啊，太不把自己生命当回事了吧。

esilang (Esilang) 在 ta 的帖子中提到：

这个事有一个月了，中午在家二吃的小锅骨汤米线（只吃了这个），一个小时后过敏性休克，脉搏消失，进急诊抢救室抢救，差点噶了。我的过敏源只有小麦，所以推测有可能是中午吃的米线里或者汤里有小麦成分。但我发这个贴的目的也不是要追责或者维权，而是探讨以后如何避免这种风险。

中国疾控中心发布的最新研究显示中国自我报告食物过敏流行率12%，医院诊断流行率5%，呈现逐年上升趋势。无论参考哪个指标，都是巨大的人群基数。且食物过敏有明确的致死风险。

在我发生休克事件之后因为感到很害怕，所以在燕园各食堂窗口购买食品前会先询问师傅食品里是否含有小麦或面粉成分，多数师傅回复不知道或不确定，给我造成了较大的生活困难。

……