勺园的黄焖鸡越来越难吃了 - 燕园食宿(CanteenDorm)版 - 北大未名BBS
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勺园的黄焖鸡越来越难吃了

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楼主

CLAVICHORD [离线]

llly

3.6侏罗纪

发帖数:763 原创分:0
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1楼

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

发表于2024-12-24 12:03:55

summerno [离线]

4.5主序星

发帖数:3876 原创分:0
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3楼[高亮回复]

您好!我是勺园二楼食堂监督员


在了解到您的反馈后,我和厨师长进行了沟通,了解到如下情况:


1.黄焖鸡的烹饪人员并未变动;


2.厨师长今天下午会尝试调整酱料比例,提升黄焖鸡的口味体验;


3.厨师长表示鸡块原材料为当天来货,当天用完,厨师长在每天收货时会进行检查,应该不是发酸的原因,初步推断发酸味道是由于香菇本身略带酸味,从今天下午开始会对香菇增加一次焯水流程,查看该问题是否有所缓解


后续会继续监督黄焖鸡窗口的改进情况,也感谢您对食堂工作的监督和反馈!


祝好!

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

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凌晨和童话

 最后修改于2024-12-24 15:23:07
  • 发表于2024-12-24 15:18:06
楼主

CLAVICHORD [离线]

llly

3.6侏罗纪

发帖数:763 原创分:0
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2楼

最近吃的几次都是酸的,真的是酸溜溜的吃完

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

发表于2024-12-24 12:20:48

summerno [离线]

4.5主序星

发帖数:3876 原创分:0
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3楼

您好!我是勺园二楼食堂监督员


在了解到您的反馈后,我和厨师长进行了沟通,了解到如下情况:


1.黄焖鸡的烹饪人员并未变动;


2.厨师长今天下午会尝试调整酱料比例,提升黄焖鸡的口味体验;


3.厨师长表示鸡块原材料为当天来货,当天用完,厨师长在每天收货时会进行检查,应该不是发酸的原因,初步推断发酸味道是由于香菇本身略带酸味,从今天下午开始会对香菇增加一次焯水流程,查看该问题是否有所缓解


后续会继续监督黄焖鸡窗口的改进情况,也感谢您对食堂工作的监督和反馈!


祝好!

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

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凌晨和童话

 最后修改于2024-12-24 15:23:07
  • 发表于2024-12-24 15:18:06

gaobaobao [离线]

我是一条鱼

4.0高级站友

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4楼

去勺园二层吃过两次,也是慕名而去的,说实话,真的不觉得有多好吃。为什么有那么多人排队呢?

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

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愿我们以渺小起程,以伟大结束!

发表于2024-12-24 15:37:39

ssrslwwebz [离线]

ssrslwwebz

2.3一般站友

发帖数:54 原创分:0
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5楼

没吃过更好的黄焖鸡吧,我也一直觉得非常一般

gaobaobao (我是一条鱼) 在 ta 的帖子中提到:

去勺园二层吃过两次,也是慕名而去的,说实话,真的不觉得有多好吃。为什么有那么多人排队呢?

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上善若水,利万物而不争。

发表于2024-12-24 18:25:13

loasa [在线]

鲁鱼亥豕

5.4常规潜艇

发帖数:1.3万 原创分:9
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6楼

排队可能是因为出餐慢。。。

gaobaobao (我是一条鱼) 在 ta 的帖子中提到:

去勺园二层吃过两次,也是慕名而去的,说实话,真的不觉得有多好吃。为什么有那么多人排队呢?

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头通鼓,战饭造

二通鼓,紧战袍

三通鼓,刀出鞘

四通鼓,把兵交

发表于2024-12-24 21:07:11

Invp [离线]

Invp

2.8一般站友

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7楼

自从把青椒换成绿叶菜之后就感觉不太好吃了.

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

发表于2024-12-24 21:50:19

chengyx [离线]

chengyx

2.0一般站友

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8楼

豆腐也不如之前的了

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

发表于2024-12-24 22:42:03

Pacific [离线]

move

1.1一般站友

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9楼

记得之前的汤比较浓,很好吃的。现在的就不太行

ssrslwwebz (ssrslwwebz) 在 ta 的帖子中提到:

没吃过更好的黄焖鸡吧,我也一直觉得非常一般

发表于2024-12-24 22:50:37

HungryBear [离线]

HungryBear

1.4一般站友

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10楼

1. 建议换成原来的豆腐,自从换了豆腐之后去的次数大减

2. 鸡肉有点过于软烂了

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

发表于2024-12-25 00:29:17

Jadris [离线]

鸡腿薏仁米饭

3.1中级站友

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11楼

现在的汤比较稀,而且肉质感觉有些松散

CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:

汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了

是不用心了么,还是换人了

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恁礼帽麽       l、 

             ㇏(゚、 。 7

                   l、 ~ヽ 

                  じしf_, )ノ

发表于2024-12-25 10:09:14

moonl [离线]

嘻嘻

4.0高级站友

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12楼

同行衬托吧,虽然最近黄焖鸡变得一般了,但是如果和朋友去还不点香锅,勺二那几个别的窗口确实没啥让人想吃的欲望。。

gaobaobao (我是一条鱼) 在 ta 的帖子中提到:

去勺园二层吃过两次,也是慕名而去的,说实话,真的不觉得有多好吃。为什么有那么多人排队呢?

发表于2024-12-25 11:21:20

mockingbird [离线]

Petyr

3.4清龙

发帖数:541 原创分:0
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13楼

能不能把青菜换回油麦菜呀

summerno (柠) 在 ta 的帖子中提到:

您好!我是勺园二楼食堂监督员

在了解到您的反馈后,我和厨师长进行了沟通,了解到如下情况:

1.黄焖鸡的烹饪人员并未变动;

……

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发表于2024-12-25 11:26:27

summerno [离线]

4.5主序星

发帖数:3876 原创分:0
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14楼

之前七月份发现油麦菜容易出现择菜择不干净的情况,出于安全卫生考虑,更换为了小油菜,后续我会跟厨师长沟通一下看是否可能换为油麦菜


(我个人也更喜欢油麦菜ww)

mockingbird (Petyr) 在 ta 的帖子中提到:

能不能把青菜换回油麦菜呀

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风起于青萍之末

发表于2024-12-25 13:07:36

summerno [离线]

4.5主序星

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15楼

刚刚问了厨师长,已经准备换回去啦

mockingbird (Petyr) 在 ta 的帖子中提到:

能不能把青菜换回油麦菜呀

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永远热爱吃吃喝喝

发表于2024-12-25 13:16:33

gaobaobao [离线]

我是一条鱼

4.0高级站友

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16楼

嗯嗯

moonl (嘻嘻) 在 ta 的帖子中提到:

同行衬托吧,虽然最近黄焖鸡变得一般了,但是如果和朋友去还不点香锅,勺二那几个别的窗口确实没啥让人想吃的欲望。。

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愿我们以渺小起程,以伟大结束!

发表于2024-12-25 16:36:30
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