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勺园的黄焖鸡越来越难吃了
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3楼[高亮回复]
您好!我是勺园二楼食堂监督员
在了解到您的反馈后,我和厨师长进行了沟通,了解到如下情况:
1.黄焖鸡的烹饪人员并未变动;
2.厨师长今天下午会尝试调整酱料比例,提升黄焖鸡的口味体验;
3.厨师长表示鸡块原材料为当天来货,当天用完,厨师长在每天收货时会进行检查,应该不是发酸的原因,初步推断发酸味道是由于香菇本身略带酸味,从今天下午开始会对香菇增加一次焯水流程,查看该问题是否有所缓解
后续会继续监督黄焖鸡窗口的改进情况,也感谢您对食堂工作的监督和反馈!
祝好!
CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:
汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了
是不用心了么,还是换人了
签名档
凌晨和童话
3楼
您好!我是勺园二楼食堂监督员
在了解到您的反馈后,我和厨师长进行了沟通,了解到如下情况:
1.黄焖鸡的烹饪人员并未变动;
2.厨师长今天下午会尝试调整酱料比例,提升黄焖鸡的口味体验;
3.厨师长表示鸡块原材料为当天来货,当天用完,厨师长在每天收货时会进行检查,应该不是发酸的原因,初步推断发酸味道是由于香菇本身略带酸味,从今天下午开始会对香菇增加一次焯水流程,查看该问题是否有所缓解
后续会继续监督黄焖鸡窗口的改进情况,也感谢您对食堂工作的监督和反馈!
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CLAVICHORD (llly) 在 ta 的帖子中提到:
汤和肉要么太咸,要么是酸的。记得之前的光汤都能下好多饭,现在的越来越难吃了
是不用心了么,还是换人了
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