【2021.10.6--10.7凤凰岭野外】后勤总结 - 山鹰论坛(PUMA)版 - 北大未名BBS
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【2021.10.6--10.7凤凰岭野外】后勤总结

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楼主

pkuhx [离线]

咕魔仙

0.2新手上路

发帖数:3 原创分:0
<ASCIIArt> 1楼

一、基本情况

时间:2021.10.6-10.7

总人数:26

采购物资938.27元,人均36.08元;艺二聚餐940.4元(艺二876元,米饭19.4元,饮料45元),人均52.22元(18人参与聚餐)。

二、采购清单

1.取自岩壁

压缩饼干*26 归还*24

雨衣28 归还*22

灭火毯*5 归还*5

劳保*24+新劳保12

自封袋(大)*31

自封袋(小)*6

姜红茶*10

大垃圾袋*50

方便面(清真)*13

共使用34.45元(劳保12*0.5=6,自封袋31*0.15=4.65,小自封袋5*0.1=0.5,姜红茶10*0.15=1.5,方便面13*1.1=14.3,大垃圾袋50*0.1=5)

2.早市购买

物品 价格

蔬菜水果摊:

生菜+油菜4.3元

干果阿姨:96元

面点阿姨:77元

大饼*7 6元/饼

烧饼*21(甜:7*2元 咸:14*1.5元)

咸菜10.1元

3.网购

老干妈1*11.8

橄榄菜1*10.9

果冻13.9*2=27.8

肉松饼1包23.9

草莓派8.9*3=26.7

奶糖25.68

猪肉火腿肠+玉米肠+牛肉火腿肠每人两根 

切片面包5小袋4大袋11.9+45.8=57.7

果酱5瓶 43.5

果珍13.9

榨菜17

豆奶24.24

方便面4大包 54.5

卤蛋每人2个82.5

冲泡米15袋19.9

4.学一 

15面包31.8

5.佟园

14.2

6.聚餐

桌餐876

米饭19.4

饮料6瓶 45

7其他

纸巾10包40

三、后勤总结


1.预定流程

1>学一面包应提前两天预定

2>干果,大饼与烧饼需提前一天预定

3>清真烧饼和大饼都可以在佟园买到

2.线下采购

1>新菜市位置在西苑(新菜市位置链接 https://surl.amap.com/5FAzMKNccVp),需穿过西门旧北华涮肉左侧小路(本次路径,其他路径也可以),到尽头后右转,走到高架下大的十字路口向左转,再直行一段路后到达。地面有部分蔬菜水果摊,蔬菜比较新鲜,但水果相对于物美贵,建议水果在学校物美购买。地面有一电梯,电梯向下则为早市。

2>地下早市从电梯进入后左手边卖杂物的地方能买黑色大垃圾袋和卷纸。左转进入狭道,再左转到达早市。早市可买蔬菜,早市最边缘分别有大饼摊(预定的大饼由此取货),干果摊(同上),小零售摊(可买方便面)。小零售摊旁边有上/下行扶梯。

3>地下早市从电梯进入后右转有一调料铺,能购买酱,榨菜及紫菜。

4>45楼甲地下超市品类较全,但价格存在差异。(转自10.6-10.7老龙窝野外后勤总结by御姐)

3.岩壁分装

1>分装行动食,后勤帐与非后勤帐的早中晚饭。洗菜与晾干要提高效率。且岩壁拿到的劳保,灭火毯,雨衣等也要提前分好。本次因为没有将一个帐的全部物品放在一起,取用的时候很混乱:下一次的改进措施是将一个帐的公用与个人物品全部放在一起,让帐篷长集中领取后再分配。

2>这次分装的较大失误是我和小后勤都没有按照后勤计划来取用物资和分装,而是窝凭着印象安排,效率就很低

4.行进和回收

1>午饭

        大饼剩余,咸菜剩余较多,烧饼略少,另外甜烧饼真的很好吃,总后勤已转粉(之后考虑默认甜烧饼,咸烧饼的人自己对后勤说明)

        因为天气原因,温度极低,大家都伸不出手,所以很快就造不动了。好像……也是没办法的事

2>晚饭

        由于有同学迟到和退出野外,背负的后勤帐的食品没有带,只能吃大饼和烧饼,蹭了一些帐多余的部分。但我后来才知道有些帐其实米饭和泡面都有剩余,后勤由于太怕冷呆在帐篷里咸鱼,在过程中没有做好信息沟通。好在吃的也还算饱,没有人挨饿;


        这次晚饭听取了黄叔的建议改成了一米一面,是后勤的一次尝试,总体反响还是不错的。建议热米时间可以长一些,这样米可以泡的更软更香,有些帐出现的水多米少的情况可能是米泡的时间不够;另外,拌饭酱和冲泡米没有想象的那么搭,听说橄榄菜做拌饭酱会更好。

3>早饭 很多帐的榨菜都未开封。

4>午餐同期的老龙窝野外主要吃大饼和烧饼

考虑到第二天的回校时间和恶劣天气,采用包装食品,可方便携带,可以放到行动食下放到个人或者帐篷,吃不完也可以带回去。问题是有人在午餐前已经进了肚子了,这能怪我么(挠头.jpg),以后包装食品还是多准备点。

5>返程后收物品

压缩饼干,雨衣的回收效率也很低。建议下次后勤提前列好回收清单按帐收回公用物资,以免装备晾晒时各忙各的乱成一锅粥。

回岩壁回收后勤物资时发现浪费比较严重,比如酸梅汤、果珍、姜红茶都有很多剩余。

6>聚餐

气氛很好,饮料和米饭买的很及时,夸夸小后勤们!也夸夸我自己(雾

一些絮絮叨叨的半废话

第一次当总后勤,出现了很多问题,但总体感觉不错。在说点有的没的,给以后的小后勤借鉴一下

1.        关于网购

a)        这次是在前总后勤、现小后勤黄大厨的指导下,这次的物资以网购为主,线下几乎没有购买。网购的好处自然是便宜,但也有很多缺点,让我觉得以后的后勤对网购还是应买则买,没必要全都网购

b)        网购的首要问题是浪费时间,网页上浏览和寻找你所需要的商品非常费时费力,没有必要前期投入大量时间网购,只需要寻找线下不宜买的必须品即可。为了十几块钱没必要投入太多时间(内心os:这次网购真的给我整焦虑了,不同平台找商品、比价、一个个问到货时间)

当然网购的事情也可以分给小后勤,这就需要早点把后勤计划拟出来,保持和小后勤的及时沟通。这么靠谱的小后勤不利用起来可惜了!

c)        而且还有问题就是网购并不直观,没买过很难把握所谓的“400g”“1kg”到底是多少。比如这次大白兔就买的太多了。

    采买的固体饮料酸梅汤、果珍比较多,产生了不小的浪费。而且酸梅汤主要是夏天炎热天气解暑的,其实不太建议在秋冬季野外携带(其实好喝就完事了~

d)        线下还可以带小后勤熟悉下采购的节奏,超市发和物美大多数商品价格都还是可以接受der

2.        关于行动食

a)        玉米肠比例,王中王肉肠不好吃而且贵,以后可以考虑全买成玉米肠

b)        关于清真食品,火腿肠、卤蛋、大饼、烧饼、方便面(向野外处购买)都是需要单独买的,尤其需要注意,尤其是火腿肠和卤蛋等包装食品,虽然是牛肉肠,但可能有人对饮食比较严格,一定要确认上面有清真标识再购买。

3.        关于生活幸福感。

a)        腐败饮食一向是为社里禁止的,可以考虑适度的“腐败”,鼓励后来的后勤多创新改善团队的生活质量,可一定的发挥空间。

b)        包装食品就显然。像卤蛋、火腿肠、果冻这些能提高生活质量的包装食品可以多买一些,而且买多了也不会浪费。

c)        在饮食创新上询问老队员们的意见,往往不建议创新太多,给新队员留下不切实际的幻想;我个人还是比较赞成多去创新,也许就能成为以后的惯例;之前已经有一些有益的探索比如用饱腹感强的花生酱抹面包片、阴冷天气带热量密度高的食品比如巧克力等等。希望大家放开手脚,解放思想,提高大家的生活质量!

4.        关于天气

a)        这次是在恶劣天气下午餐,天气特别冷还在下雨,体感温度其实是很低的,要伸出手分餐、蘸酱、分餐其实是很冷的,也许两天午餐都可以改成包装食品,成本和原来大致持平,还可以提振士气hh。

b)        特别冷的天气,手套还是很重要的,由于第一天是雨天,大家的劳保手套几乎全湿了;如果第二天还保持阴雨低温天气,是很煎熬的。可以督促各个帐篷做晚饭或者早饭时把手套烤干。

c)        这次考虑到第二天可能到校比较早,而且大饼和烧饼放到第二天其实并不好吃,第二天的午餐就改为了肉松饼和草莓派,借鉴了龙门涧探路和双黄连野外,也算是比较成功的。当然有同学反映:我还要!

d)        因为天气等原因,确实没有按时回校,午餐量准备还是不太够,以后可以增加。

5.        关于两次同时进行或者先后的野外

a)        采购时候,干果不够了,(因为宇洁去得早,把本来就不多的干果抢了好多(小声

提醒我们当两个野外同时进行,很多物资都是很紧俏的,除了要早买,更重要的是做好沟通。

b)        利用好之前的野外是有福利的!百花野外后勤炜哥说多出十几根肠,可以卖给我们;前一次的雨衣也可以及时拿过来穿(拿来吧你~)做好物资沟通很重要,也可以询问一些最新出现的情况。

c)        当然除了好处以外,两次连续野外也是会有麻烦的,尤其是装备方面。督促前一个野外及时晒收装备,这次主要原因是天气本身就不好,晒不干,拿到的很多劳保手套、睡袋、登山包都湿透了,后勤应该提前几天去岩壁确定物资情况。

6.        关于合作

a)            这是我第一次做总职务,对小后勤不是特别敢放手分任务,基本都是带着他们去干,当然也有培养新人熟悉流程的考虑,主要还是我不太放得下。

    但事实证明,我的小后勤们太靠谱了,完全可以放手去做。一次全程由总后勤完成的野外真的感觉精疲力竭,感觉再也不想干了(一次性后勤属于是)

b)        小后勤除了跟着小后勤线下采购、听总后勤安排分包几乎没有任务。尤其在秋季学期后半部分和春季学期,总后勤应该多“放权”,给小鹰历练机会,自己负责前期人物制定,网购、线下采购、分装、点菜都可以适当放给小后勤,也可以更好的实践分账过程。

c)        装备和后勤的合作。我这次的后勤计划有相当部分是copy 的成分,而实际上每次后勤并不完全相同其实并不完善。这次和装备计划就有了一些脱节,最终顺手一袋和一部分其他物资就没有带上或者准备过程中有扯皮。

7.        按照帐篷为单位分发和回收物资        

a)        不同帐篷的行动食、早晚餐、人数其实是有区别的。这次的一个很大的错误就是,以为每个后勤帐都是5个人!其实有一个帐是6个人的.准备的物资就少了一份,后来只能从岩壁里拿了三袋方便面(已经支付)

b)        分发时候按照帐篷为单位效率最高,把每个帐的塑料袋行动食、早午餐放到一起,就不会出现这次的混乱局面

c)        回收物资效率比较低,因为就是随便指派大家放个地方;多余的后勤食、雨衣、劳保、压缩饼干按照帐为单位收留。

8.        一些细节:没带后勤纸、非一次性后勤筷,QAQ来骂我吧呜呜,我有罪呜呜

-------------------分割线+划重点---------------------------------------

写在最后,感谢我的四位小后勤:董蕾,黄兆鋆、马笛、徐靖(按首字母排列),装包和野外途中都非常认真负责,让摸鱼怪能够持续咸鱼。不愧是你们!

这次和大家的合作非常开心,让我单调的后勤生活丰富了很多,从处处担心的老母亲到对大家刮目相看,看到大家的靠谱真的让人很放心hhh。希望我的经验和教训能够让小后勤们更快成长为负责而不摸鱼的总后勤!


                                                                                     by韩摸鱼

 最后修改于2021-10-12 15:04:25
  • 发表于2021-10-12 12:08:55

hjkl [离线]

珠珠

2.2一般站友

发帖数:58 原创分:0
<ASCIIArt> 2楼

几个问题

采购物资938.27元,人均36.08元;艺二聚餐940.4元(艺二876元,米饭19.4元,饮料45元),人均52.22元(18人参与聚餐)。

人均52.22……?


压缩饼干*26 归还*24

……

共使用34.45元(劳保12*0.5=6,自封袋31*0.15=4.65,小自封袋5*0.1=0.5,姜红茶10*0.15=1.5,方便面13*1.1=14.3,大垃圾袋50*0.1=5)

压缩饼干应急物资没有强调不能动吗?(这种东西必然要多强调很多遍啊)如果用的是社里的压缩饼干,应该把损耗的钱支付给社里。


由于有同学迟到和退出野外,背负的后勤帐的食品没有带,只能吃大饼和烧饼,蹭了一些帐多余的部分。但我后来才知道有些帐其实米饭和泡面都有剩余,后勤由于太怕冷呆在帐篷里咸鱼,在过程中没有做好信息沟通。好在吃的也还算饱,没有人挨饿;

后勤帐吃的没带…(我也看了领队总结)如果是出发前协商好了,预备了解决方案,是可以接受的。但是从这里来看并没有提前说好。还有“待在帐里咸鱼”,醒醒,你是总后勤,你是该负责的老队员,应该由你来负责解决问题啊。


……

4>考虑到第二天的回校时间和恶劣天气,采用包装食品,可方便携带,可以放到行动食下放到个人或者帐篷,吃不完也可以带回去。问题是有人在午餐前已经进了肚子了,这能怪我么(挠头.jpg),以后包装食品还是多准备点。

…………

d)        因为天气等原因,确实没有按时回校,午餐量准备还是不太够,以后可以增加。

包装食品在控制预算的条件下,不是不可以。但是一定要反复强调、反复强调是午饭,不要让大家提前吃。如果确实是准备的量不够,增加量能解决;但如果是大家提前吃了,“多准备点”不是解决问题的关键。


8.        一些细节:没带后勤纸、非一次性后勤筷,QAQ来骂我吧呜呜,我有罪呜呜

后勤纸、后勤筷在后勤计划里明明写了啊…为啥没带?


c)        在饮食创新上询问老队员们的意见,往往不建议创新太多,给新队员留下不切实际的幻想;我个人还是比较赞成多去创新,也许就能成为以后的惯例;之前已经有一些有益的探索比如用饱腹感强的花生酱抹面包片、阴冷天气带热量密度高的食品比如巧克力等等。希望大家放开手脚,解放思想,提高大家的生活质量!

后勤工作确实是很困难,想创新想法本身也没问题。但是,这个过程必然会导致众口难调。我的感受是,现在的后勤工作,把本职做好就行,行动食、早晚饭,其实形成了我们的特色,只有社里的野外才会这样,新队员们有所感受,老队员们也会调侃着享受“那种熟悉的感觉”。还是我的想法,野外毕竟只有两日一夜,对生活质量的要求不必从野外中来寻求提高。


关于这个后勤总结,能看出来你絮絮叨叨写了挺多的。在你本人野外经验并不丰富的前提下,第一次做总后勤也确实有困难,可以理解。看了你的后勤计划,“参考文献”里没有往年的后勤总结,虽然不知道你实际看没看,但是像你提到的装包混乱,这种问题,往年是一定有提及的。如果自己没有经验,那么准备工作一定是要尽可能做到位的。


很多人会说后勤工作很“劝退”,但是我也认识长期奋斗在后勤工作一线的老鹰们(你想必也见到过),他们对待每次工作,都会很认真、很有条理,不会“摸鱼”。作为老队员、作为总后勤,应该充分认识自己对队伍的责任,把事情做好、做到位。希望你能继续加油!


by 刘馨谣

 最后修改于2021-10-12 21:09:50
  • 发表于2021-10-12 21:07:40

RZHZ [离线]

tsy

3.1中级站友

发帖数:235 原创分:1
<ASCIIArt> 3楼

迟到这方面的话……迟到取消野外资格后是要分包的啊……讲道理这个确实很不应该啊???

以及一般来说后勤帐之间有多的和没吃饱的匀一下就好了(直接在帐篷里面喊一句,哪个帐有多的xxx分点之类的233


看出来第一次做总后勤有一点慌张,很多事情没有提前准备好。

像珠珠说的压缩饼干以及午餐的是这个是在岩壁装包的时候就应该说清楚的。

pkuhx (咕魔仙) 在 ta 的帖子中提到:

一、基本情况

时间:2021.10.6-10.7

总人数:26

……

发表于2021-10-13 14:54:10
楼主

pkuhx [离线]

咕魔仙

0.2新手上路

发帖数:3 原创分:0
<ASCIIArt> 4楼


谢谢珠珠的理解和批评,我先回应一下上面的问题:

1.采购物资938.27元,人均36.08元;艺二聚餐940.4元(艺二876元,米饭19.4元,饮料45元),人均52.22元(18人参与聚餐)。

人均52.22……?

      这次聚餐时侯有后勤经验的老队员不多,就按照师嘉的菜单点了,队里的几个老队员看了一下没有问题,我和兆鋆也在原来的基础上换了几个价格相近的菜,总价和之前没有太大区别;52.2元确实是有些高了,人均聚餐较高的原因主要是退出聚餐的比较多,野外的26人中只有18人参加聚餐,但大家吃的很饱,也没有什么剩菜;为了节约大家的资金,下次后勤时侯注意在聚餐人数减少的时侯适当减少饭菜

2.压缩饼干应急物资没有强调不能动吗?(这种东西必然要多强调很多遍啊)如果用的是社里的压缩饼干,应该把损耗的钱支付给社里。

     压缩饼干归还数量-2,一个是上交的时侯,因为在同时晒收装备和回收物资,就让大家统一放到一个地方,所以没法统计谁交谁没交,以后建议由帐篷长统一收取,这样可以确认谁交谁没交;另一个是检查时候发现出现了漏气,就让大家吃掉了

之前已经和取用的野外处其他物资一样,统一支付给番薯了

3.“由于有同学迟到和退出野外,背负的后勤帐的食品没有带,只能吃大饼和烧饼,蹭了一些帐多余的部分。但我后来才知道有些帐其实米饭和泡面都有剩余,后勤由于太怕冷呆在帐篷里咸鱼,在过程中没有做好信息沟通。好在吃的也还算饱,没有人挨饿”


后勤帐吃的没带…(我也看了领队总结)如果是出发前协商好了,预备了解决方案,是可以接受的。但是从这里来看并没有提前说好。还有“待在帐里咸鱼”,醒醒,你是总后勤,你是该负责的老队员,应该由你来负责解决问题啊。


出发前没有协商好,是因为背负后勤帐食品的同学迟到而退出野外了,所以晚餐和早餐没有带,早餐时候由领队决定。当时觉得可能是他们自己帐篷长的职责,有帐篷没有吃完后勤食也是后来回收物资时侯才了解到的;“在帐里咸鱼”“摸鱼”也是尽量想用一种活泼的说法,自己帐里也有三名新队员,在晚餐开始时侯也不能离开帐篷;让后勤去联络效率也并不高,我认为下放到帐篷解决是比较合适的。

说到底,有人迟到是意外情况,这种是事先无法预见的情况,也许可以在各个后勤帐适当增加一些早晚餐,能够分给不够吃的帐篷;装包时候将早晚餐分开,而未必是“只有一个男生就早晚餐都让他拿”。

“4>考虑到第二天的回校时间和恶劣天气,采用包装食品,可方便携带,可以放到行动食下放到个人或者帐篷,吃不完也可以带回去。问题是有人在午餐前已经进了肚子了,这能怪我么(挠头.jpg),以后包装食品还是多准备点。

…………


d)        因为天气等原因,确实没有按时回校,午餐量准备还是不太够,以后可以增加。”

包装食品在控制预算的条件下,不是不可以。但是一定要反复强调、反复强调是午饭,不要让大家提前吃。如果确实是准备的量不够,增加量能解决;但如果是大家提前吃了,“多准备点”不是解决问题的关键。

这一点在野外开始时侯和大家说过了,但确实是没有特殊强调,这点要承认是后勤的失职;主要的考虑是按照计划十点四十就坐车,之前的后勤计划也是视情况安排午餐且量也很少,当时设计后勤计划包装食品就兼有午饭和平时补充的意思。这次因为封路和天气原因,计划向后延迟了,就有了安排午餐的必要;大多数人将包装食品安排到第二天中午或上午;

事实上12点已经接近车站,向导也并没有安排专门的午餐时间,在一次简单的休息中,大家自行选择吃包装食品和剩余的后勤食,没有出现吃不饱的问题。

后勤纸、后勤筷在后勤计划里明明写了啊…为啥没带?

10.5号在准备时候在岩壁忙了一天,手机最后没电了,就按照当时写计划的大概印象来装包;这也是这次分装在后期一团糟的很重要的一个原因;刚开始找这些东西在后勤架上没有找到,到后期没有一项项按照参考计划检查,就出了问题。

这是后勤在这次分装时候的最大的一次失误,向大家真诚检讨:后勤计划对于后勤工作组织、培养小后勤、提高工作效率都是非常重要的,也请之后担任后勤工作的鹰们,尤其注意后勤计划,早点拟出来,放到老队员群里讨论,而不是数量先差不多,想起一个再写一个。


还是有很多向老鹰学习的地方,谢谢珠珠的指教,也很感动能理解后勤的工作,希望以后向社里的老后勤们多多学习,早日成为成熟的大鹰和老鹰

by韩摸鱼

 最后修改于2021-10-13 19:43:25
  • 发表于2021-10-13 19:34:59

Hawaii [离线]

心平气和

0.9新手上路

发帖数:33 原创分:0
<ASCIIArt> 5楼

署名最好用全名,不要用昵称

pkuhx (咕魔仙) 在 ta 的帖子中提到:

一、基本情况

时间:2021.10.6-10.7

总人数:26

……

发表于2021-10-14 10:16:12
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