如题

当日是滴滤，直接用水泡咖啡粉萃取

美式是意式兑水，用高压水蒸气萃取，然后再加水稀释

其实美国人喝的更多是滴滤，因为方便

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

歪楼 星巴克也有当日，隐藏菜单，得主动问。

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

滴率有更多手作的乐趣23333

loasa (鲁鱼亥豕) 在 ta 的帖子中提到：

当日是滴滤，直接用水泡咖啡粉萃取

美式是意式兑水，用高压水蒸气萃取，然后再加水稀释

其实美国人喝的更多是滴滤，因为方便

但是意式咖啡不都是半自动咖啡机出来的吗？感觉也不能再简单了吧

loasa (鲁鱼亥豕) 在 ta 的帖子中提到：

当日是滴滤，直接用水泡咖啡粉萃取

美式是意式兑水，用高压水蒸气萃取，然后再加水稀释

其实美国人喝的更多是滴滤，因为方便

滴滤咖啡机可以一下子做一大壶，意式机哪怕全自动也得一杯一杯做

而且

意式咖啡机贵，它要产生高压水蒸气

滴滤咖啡机就是一个稍微复杂一点的烧水壶

滴滤的咖啡机一百以内，意式咖啡机怎么也得大几百

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

但是意式咖啡不都是半自动咖啡机出来的吗？感觉也不能再简单了吧

星巴克的当日是怎么做的吗

gennius (Dead Silence) 在 ta 的帖子中提到：

歪楼 星巴克也有当日，隐藏菜单，得主动问。

好像当日的豆子不一样且会换的。燕南地下时代我个人体感当日咖啡因含量更高，半杯差不多就抵得上一杯美式

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

星巴克的当日都是滴滤的，就是美剧里很常见的那种滴滤壶。

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

星巴克的当日是怎么做的吗

相同咖啡豆种类和用量的情况下，常压萃取（手冲、滴滤等等）咖啡因含量比加压萃取（意式和加水兑出来的美式等）的要高大概50%。

Winston (Manjaro) 在 ta 的帖子中提到：

好像当日的豆子不一样且会换的。燕南地下时代我个人体感当日咖啡因含量更高，半杯差不多就抵得上一杯美式

所以当日便宜不代表质量差一些是吗？

dingbur (dingbur) 在 ta 的帖子中提到：

相同咖啡豆种类和用量的情况下，常压萃取（手冲、滴滤等等）咖啡因含量比加压萃取（意式和加水兑出来的美式等）的要高大概50%。

https://doi.org/10.3390/foods10061208

难说。这个综述里有的结果是意式的比滴滤壶出咖啡因多。

豆种也差异很大

dingbur (dingbur) 在 ta 的帖子中提到：

相同咖啡豆种类和用量的情况下，常压萃取（手冲、滴滤等等）咖啡因含量比加压萃取（意式和加水兑出来的美式等）的要高大概50%。

工艺简单，味道会不一样，“质量”很难定义，但是我觉着不应该是咖啡因的含量，如果指的是口味，每个人的喜好都不一样

但是咱说实话就泊星地或者星巴克的豆子，味道再不一样也就是那个味

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

所以当日便宜不代表质量差一些是吗？

我没看错的话你给的文献也说明不了“意式比滴滤咖啡因多”吧，或者说同体积（液量）比浓度没有意义。18g咖啡豆手冲可以出270g咖啡，意式大概也就40g上下。我一次手冲喝250mL，但是不可能去喝250mL意式的浓缩液。

所以我说的是相同咖啡豆用量去比最终的咖啡因含量，因为一杯滴滤或者美式（意式兑水）咖啡豆用量是可比的。而且即使是你给的这篇文章的数据里面也说per portion最多的是罗豆常压煮出来的。

Magpie (喜鹊) 在 ta 的帖子中提到：

https://doi.org/10.3390/foods10061208

难说。这个综述里有的结果是意式的比滴滤壶出咖啡因多。

豆种也差异很大

BTW，今天买泊星地的时候观察了一下，当日也是浓缩兑水出来的。所以只能说是当日的豆子成本低一些？哈哈

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

便宜应该是成本差价造成的，滴滤机可比意式机便宜多了

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

所以当日便宜不代表质量差一些是吗？

涨知识了，味道差别大吗？

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

一直是买的大美式

中杯和大杯在浓缩的量上有差别吗？

泊星地的咖啡劲儿是真足，跟同学谈话，连着喝了两杯，心率明显加快

小咖那个1L冰美式没这么大劲

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

星巴克居然还有隐藏菜单？

lzlzlzlz (zzzzzzzz) 在 ta 的帖子中提到：

如题

印象中星巴克卖过滴滤冷萃之类的，曾经

jthlo (再睡五分钟) 在 ta 的帖子中提到：

星巴克居然还有隐藏菜单？