烤全羊真是内蒙特色食物吗？
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所谓“传统”，也是流变的...
比起烤全羊是不是内蒙的，北京人吃早餐，就着油条的是不是豆浆...
这个问题的答案，可能更让你意外...
因为北京人的早餐“传统”，其实曾经是烧饼和粳米粥!!...@@...
改成油条和豆浆，大致是晚到民国的时候了，距今不超过一百年...
之前的早点铺，都是粥铺，带卖烧饼，很少煎油条...
豆浆不是没有，只在豆腐店卖，不当早饭卖，豆腐店也不卖烧饼油条...
fxyang (飞枭|InnerMongolia) 在 ta 的帖子中提到：
我们家那边蒙古包都吃手把肉，饭店里也以涮羊肉为主，烤全羊是出来之后才吃过的东西。不过数据点仅限海拉尔及部分周边县城，不知道其他地方是不是一样。
前两天跟台胞聊天有感，他说想去内蒙旅游，吃烤全羊。
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贤之行也，直道以正谏，三谏不听则退。
誉人也不望其报；恶人也不顾其怨。以便国家利众为务。
官非其任不处也；禄非其功不受也。
见人不正，虽贵不敬也；见人有污，虽尊不下也。
得不为喜；去不为恨。非其罪也，虽累辱而不愧也。
古有诸葛 今有AI 何必纠结。
烤全羊并非单一城市的特色菜，而是内蒙古、新疆等地区多个少数民族的传统经典美食，尤其在内蒙古草原和新疆维吾尔族聚居区最为知名，是当地招待贵宾或重大庆典时的标志性佳肴。
内蒙古烤全羊
文化地位：蒙古语称“昭木”，是蒙古民族的“餐中之尊”，历史上曾是成吉思汗喜爱的宫廷名菜，如今是草原节庆、宴请贵宾的顶级盛宴。
特色：选用草原膘肥绵羊（通常20千克左右），以传统焖烤或炭火慢烤工艺制作，外皮金黄焦脆，肉质绵软鲜嫩，腹中填入香料，羊肉充分吸收风味，搭配羊汤食用，尽显草原饮食的粗犷与醇厚。
新疆烤全羊
文化地位：维吾尔语称“吐努尔喀瓦甫”，是维吾尔族招待贵客的佳品，常见于重要宴席或巴扎（集市）美食摊。
特色：多选用阿勒泰羯羊或周岁肥羊羔，以馕坑焖烤为特色，羊身涂抹蛋黄、孜然、姜黄等调制的糊状物，烤制后色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香无膻，在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎或餐厅中尤为常见。
总结
烤全羊的流传与草原、绿洲游牧文化密切相关，内蒙古的呼伦贝尔、乌兰察布，新疆的乌鲁木齐、阿勒泰等地区均以烤全羊为代表性美食，是地域文化与饮食智慧的结合，而非某一城市独有。
fxyang (飞枭|InnerMongolia) 在 ta 的帖子中提到：
我们家那边蒙古包都吃手把肉，饭店里也以涮羊肉为主，烤全羊是出来之后才吃过的东西。不过数据点仅限海拉尔及部分周边县城，不知道其他地方是不是一样。
前两天跟台胞聊天有感，他说想去内蒙旅游，吃烤全羊。
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信哉！诚者万世之利也。
长见识了。不过元代蒙古宫廷宴菜品跟现在地理上的内蒙不一定有关系吧。比如“元代剧作家乔吉在《杜牧之诗酒扬州梦》中将"柳蒸羊"与"大官羊"并列为扬州珍馐”，这离内蒙有点远😂我也看到了“成吉思汗时期已将其列为宫廷御膳”，成吉思汗时期的话活动范围确实以蒙古、内蒙古为主？
Sudu (PAPA) 在 ta 的帖子中提到：
元末明初专供朝鲜人学习汉语用的教科书《朴通事》一书，在《柳蒸羊》一节也对烤全羊作了较详细的介绍：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁笆盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。”
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偶是学术男fxyang！！！
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