回到快乐老家w开个贴记录一下做饭日常，鼓励自己用创造美食的方式疗愈生活～

2026.2.6蜂蜜黄油蒜香鸡翅

冷冻鸡翅和鸡腿去腥的关键都是解冻后把主血管里的血挤掉，以及黄油+蒜末+蜂蜜+酱油可以作为一种西式调味公式！用这个方法也做过鸡腿肉，但果然还是整块的鸡翅更容易做出外酥里嫩的口感w

教程：【【简简厨房】蜂蜜黄油蒜香鸡翅，可乐鸡翅。-哔哩哔哩】 https://b23.tv/HterXQH

cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：

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2026.2.9姜葱茸梅花肉

做过很多遍了，特别快手好吃，就是可惜原教程已经找不到了，凭记忆复刻的，姜葱茸是灵魂，大概是葱花与姜末1:1，姜末需要先捏干（捏出来的姜汁刚好可以用来腌肉），然后1勺盐+1勺糖，浇热油，拌匀。梅花肉切片，用少量生抽、蚝油、料酒、刚刚捏出来的姜汁腌20分钟，开水焯水1分钟捞出来，加入做好的姜葱蓉，有一种白切鸡的味道w

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2026.2.13泰式酸辣柠檬虾

这个特别省事，做过不下10次，尤其适合家里人多的时候，提前一天腌上第二天拿出来当冷菜，冰爽酸辣过瘾，还有洋葱、香菜、柠檬的复合香味，夏天吃真的绝了w虾可以换成鸡爪，就是入味时间可能需要更久一点；教程是加的小番茄，我试过换成苹果/甘蔗/枇杷等应季水果，都很好吃，各有风味(≧▽≦)

教程：【【简简厨房】泰式柠檬酸辣鸡爪-哔哩哔哩】 https://b23.tv/mrzP8bR

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2026.2.26糖醋排骨

好久之前买了一斤精排，刚好馋糖醋排骨了就做起来了，这个教程我愿称之为唯一真神，简单就不说了，味道太香太好吃了……就是炸排骨那一步还是挺费油的嗯，但是味道真的值得（之前试过煎，确实不够香_(:з」∠)_留着后面用来慢慢做其他菜吧

教程：【【简简厨房】糖醋排骨-哔哩哔哩】 https://b23.tv/mCFNyY8

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2026.2.27牛肉面

卤牛肉是预制的（亲戚送的什么古坊吴家牛肉），单吃太咸了，刚好用来吊汤下面吃w

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好看爱看快更

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捕捉一只厨房里快乐的赏心老师

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今天翻车了QAQ攒够一波再来！

loasa (鲁鱼亥豕) 在 ta 的帖子中提到：

好看爱看快更

嘿嘿～

LorneZhou (昵称填个什么) 在 ta 的帖子中提到：

捕捉一只厨房里快乐的赏心老师

美式黄油煎脆皮鸡翅佐天然蜂蜜蒜香酱汁

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2026.2.6蜂蜜黄油蒜香鸡翅

冷冻鸡翅和鸡腿去腥的关键都是解冻后把主血管里的血挤掉，以及黄油+蒜末+蜂蜜+酱油可以作为一种西式调味公式！用这个方法也做过鸡腿肉，但果然还是整块的鸡翅更容易做出外酥里嫩的口感w

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青柠香茅酸辣汁冷拌鲜虾沙拉

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2026.2.13泰式酸辣柠檬虾

这个特别省事，做过不下10次，尤其适合家里人多的时候，提前一天腌上第二天拿出来当冷菜，冰爽酸辣过瘾，还有洋葱、香菜、柠檬的复合香味，夏天吃真的绝了w虾可以换成鸡爪，就是入味时间可能需要更久一点；教程是加的小番茄，我试过换成苹果/甘蔗/枇杷等应季水果，都很好吃，各有风味(≧▽≦)

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法兰西低温慢炖琥珀小排佐焦糖甜酸蜜汁

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2026.2.26糖醋排骨

好久之前买了一斤精排，刚好馋糖醋排骨了就做起来了，这个教程我愿称之为唯一真神，简单就不说了，味道太香太好吃了……就是炸排骨那一步还是挺费油的嗯，但是味道真的值得（之前试过煎，确实不够香_(:з」∠)_留着后面用来慢慢做其他菜吧

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Omakase板前秘伝一本旨味牛骨出汁麺

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2026.2.27牛肉面

卤牛肉是预制的（亲戚送的什么古坊吴家牛肉），单吃太咸了，刚好用来吊汤下面吃w

地中海轻食风猪颈谷物碗配香草姜葱

cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：

2026.2.9姜葱茸梅花肉

做过很多遍了，特别快手好吃，就是可惜原教程已经找不到了，凭记忆复刻的，姜葱茸是灵魂，大概是葱花与姜末1:1，姜末需要先捏干（捏出来的姜汁刚好可以用来腌肉），然后1勺盐+1勺糖，浇热油，拌匀。梅花肉切片，用少量生抽、蚝油、料酒、刚刚捏出来的姜汁腌20分钟，开水焯水1分钟捞出来，加入做好的姜葱蓉，有一种白切鸡的味道w

笑死我了老师🤣

感觉菜名后面应该跟一个¥888

hanpf (野原新之助) 在 ta 的帖子中提到：

地中海轻食风猪颈谷物碗配香草姜葱