炒菜用手取调料很正常，只要手是洗干净的...

洗菜切菜都是徒手的。

但用围裙擦，不是用纸或者水洗确实有些问题。

pkutopone (仁德) 在 ta 的帖子中提到：

时间2.12日周三晚6.25左右，亲眼目睹艺园一层炒饭处厨师（仅一个厨师，高瘦）用手取调料（连一次性手套都没戴），取完调料再用他的脏围裙抹匀。站在一边的我给我看吐了。关键是旁边有个矮胖的男师傅好像习以为常一样。

贵校招的厨师就这水平？请餐饮中心公示对该厨师的惩罚措施并加强培训！！！视学生食品安全于不顾！！！