Re: 关于佟园进一步优化菜品的建议 - 燕园食宿(CanteenDorm)版 - 北大未名BBS

Re: 关于佟园进一步优化菜品的建议

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hahahah [离线]

你笑个啥

3.8流氓兔

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<ASCIIArt> #258707

之前传说佟园搬到艺园过渡,佟园改造,后来也没有后续了

abd (小甜甜) 在 ta 的帖子中提到:

就佟园食堂的规模而言,目前的菜品相对比较丰富,选择也比较多样,甚至在晚餐时段可以挂满牌子。有些特色产品获得了师生的好评,也吸引了一批忠实的粉丝。与此同时,仍存在一定的优化空间,主要想提两个建议。

第一,提升厨艺。部分菜品得到的评价是“吃了一次不想再吃第二吃”。这一类的产品往往都是游客、培训班学员和第一次前来尝鲜的同学在吃,造成了“销量还可以,师生喜欢吃”的错觉,没有被淘汰出局。比如酸辣粉,感觉像是把一堆食材放进去煮就出锅,完全看不出厨师的专业水准。是不是可以派出食堂的叔叔阿姨去兄弟高校互相学习交流。

第二,建议开发一些新产品,进一步丰富并优化菜单。菜单年年都不变样,难免会让人吃腻。建议尝试多开发一些新产品,适时更新菜单,至少每学期做一次比较大的调整。比如,目前,佟园早餐只有一种包子(又干又硬并且皮厚馅薄)、油条、鸡蛋、玉米和一锅小米粥。可以尝试一下疙瘩汤,紫菜鸡蛋汤,西红柿鸡蛋面等。

……

发表于2024-08-27 23:57:29

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