【食记】鸿禧嘉惠文化艺术馆(高碑店) - 北大素食文化协会(pkuveg)版 - 北大未名BBS
返回本版
1
/ 1
跳转

【食记】鸿禧嘉惠文化艺术馆(高碑店)

[复制链接]
楼主

TAXLAW [离线]

嗨皮啊

4.6主序星

发帖数:4581 原创分:29
<ASCIIArt> 1楼

【店名】鸿禧嘉慧(高碑店)

【地址】高碑店古典家具街328号

【人均】600RMB

【特色】全素斋 佛教艺术造像 明星圈知名度高

--------------我来点评分割线--------------



创始于佛历2555(2011年)的鸿禧嘉惠文化艺术馆,坐落于四九城外的高碑店,来的基本都是圈内熟客,随性随喜,低调朴直,令人难忘。不知道素斋如何起笔,酝酿了很久,动笔方知笔墨少。

(一)独具匠心的艺术空间



首先,亲身设计的建筑布局和室内布陈,凸显了馆主的匠心独具。艺术馆分为上下两层,一层是斋食雅间和文创区,也是了解馆内文化的好机缘,尤其是入口处的“娑婆三圣”([1])、玄关墙体的安徽古代铸窑名和遍布名迹的照片墙,分外亮眼;一楼至二楼的楼梯中侧,有一幅励昀达先生的巨幅工笔图,很是震撼。我凝视画作时,脑中时时浮现着究竟是怎样一位画者,以怎样的心境描绘了如此巨幅画作,不禁肃然起敬;二层的艺术空间,集中展示了诸多“荆山画院”创始人夏荆山老先生和励昀达先生和夫人的珍藏,件件精雕细琢,所谓“三十二像,八十种好”,艺术造诣永无止境。佛教艺术造像的材质涵盖香樟木、肖楠木、铜制和象牙等,造型生动,尤以慈眉低目的千手千眼观音、五方佛、财宝天王的印象深刻,大家不妨屏息凝神,净心品茗,顿悟世间虚幻,感恩欢喜。我很感动的一点是馆主夫妇为了将最好的作品呈现给世人的诚心诚意,比如财宝天王身上汇集的多种精妙工笔技法,用心良苦,也令我看到后人在继承前辈们工艺同时的发奋图强,与其说是在欣赏艺术藏品,不如说是在学做人和顿悟学问。再者,馆内还有多幅画作,比如工笔重彩绘制的《佛像典藏》(9卷81册),曾参展北京故宫博物院,不可多得,看到的人是有福气的。



此外,馆内还有一处“老院儿”,颇具特色:整栋建筑是千里迢迢,远道而来,廊柱梁栋,文刻花雕,净台禅深,令人流连忘返,顾盼不舍。





(二)雅舍别韵的全素斋体验

 1.【墨竹映四德】 

步入馆员特意为我选定的“无尽意”雅舍,一眼望去,窗外的墨竹疏密有致,影自婆娑,食客仿佛置身“九重墨”的卷轴一般,景如画,画入景,古琴绕耳。想着古人的“竹有四德”([2]),心也渐渐静了下来。


 2.【美食无限意】



素食分为完全素食者(Vegan)和鱼素主义者(   Pescetarian),艺术馆是严格按照前者,定身打造的全素斋。也就是说,即便是鸡蛋、鱼、蘑菇精这类都是绝对不允许出现在食材中的,而且每道菜都是经过大师傅们悉心制作的,每一口都是食物的本味。上菜顺序依次是:餐前茶点和水果拼盘——正餐菜品——餐后甜点。

①餐前茶点和水果拼盘

特质普洱茶和自制手工点心(腰果、海苔饼干、牛轧糖):腰果很脆溜儿,牛轧糖奶奶的,海苔饼干有海蟹的味道,又酥又香。







②正餐菜品


·凉菜(初心人道、香辣鹿茸菇、硕果累累):


我比较中意的是名为“硕果累累”的海葡萄,颗颗饱满多汁,清爽宜人,墨绿剔透的色泽,令人食欲大开。




·热菜(草原牧歌、豆汤芡实黄心菜、东坡素芳):东坡素芳是素食过渡期的体验者提供的一道上乘菜品,好吃到咋舌!粗尝细品,材料有冬瓜、蛋白和藕块,好创意好口感;


草原牧歌,顾名思义,是经过多道工序的蘑菇君制成,又香又润,口口生津;


豆汤芡实黄心菜,特有的褐色菇菌、嫩黄色的芡实和绿油油的菜心,清新自然,本味甘甜。


·主食(百菇饭):百菇饭特色全在大米上-糯韧清香,餐后特意询问店员,得知是五常大米(可是我平时吃的五常大米完全没有这个有嚼劲儿啊),强烈推荐。


·汤品(黄耳竹荪汤):竹荪加黄耳、枸杞的搭配恰到好处,汤清水澄,可惜不能贪嘴多饮。




③餐后甜点和热饮:黑森林蛋糕&花生核桃饮

甜点很完美,这可能是我第一回吃到原生态(纯素)制作的黑森林蛋糕,好吃到想把盘子也啃掉;


花生核桃饮是随季节供应(画外音:喝它需要缘分),真是超级推荐,和核桃酪颇为相仿,尤其是喜欢它发自核桃和花生本身的果香,而非依靠糖提味,真是超级超级超级推荐!不过我也觉得这道热饮还不是特别完美,若将核桃和花生细磨后先过滤一下,再加一味栗子,核桃去皮,三者磨蓉过筛,用开水冲烫即成,口感绵密,工序磨牙,绝对是好饮品。


3.【心余万籁音】

#返璞归真见本心# 这次愉快的素斋体验中,除了“海葡萄、羊肚菌、猴头菇”这些食材留给我的好印象,更是心灵和智慧的双重收获。此外,艺术馆特色的建筑设计,浓郁艺术氛围和对隐私的保护,非常适合私人聚会。总之,“青绿山光悦人心,欢喜随行定生慧”,缘到自然来~


P.S. 这家店上一位接待的明星是大幂幂:)

-----------------------------

注释:

[1] 释迦牟尼佛、地藏王菩萨与观世音菩萨常於此娑婆世界度化众生,与此土有情,有非常深的因缘,所以被大家称为“娑婆三圣”。

[2] "劲本坚节,不受雪霜,刚也;绿叶萋萋,翠筠浮浮,柔也;虚心而直,无所隐蔽,忠也;不孤根而挺耸,必相依以擢秀,义也。

[3] 赵孟頫的《秀石疏林图》






























































































































 

签名档

撒着欢儿继续跑去捉蝴蝶了~


北大未名BBS希腊罗马版18征文火热进行中!

好文章都有原创分奖励!

希腊罗马版将帮助你迈过原创分0分的门槛,结识楼主,走向人生巅峰!

 最后修改于2018-04-20 10:40:11
  • 发表于2018-03-12 08:33:54
楼主

TAXLAW [离线]

嗨皮啊

4.6主序星

发帖数:4581 原创分:29
<ASCIIArt> 2楼

原文由 TAXLAW 发表在 Food 版 >>>



TAXLAW (嗨皮啊) 在 ta 的帖子中提到:

【店名】鸿禧嘉慧(高碑店)

【地址】高碑店古典家具街328号

【人均】600RMB

……

签名档

撒着欢儿继续跑去捉蝴蝶了~


北大未名BBS希腊罗马版18征文火热进行中!

好文章都有原创分奖励!

希腊罗马版将帮助你迈过原创分0分的门槛,结识楼主,走向人生巅峰!

发表于2018-03-12 08:34:02
楼主

TAXLAW [离线]

嗨皮啊

4.6主序星

发帖数:4581 原创分:29
<ASCIIArt> 3楼

TAXLAW (嗨皮啊) 在 ta 的帖子中提到:

【店名】鸿禧嘉慧(高碑店)

【地址】高碑店古典家具街328号

【人均】600RMB

……

签名档

北大未名BBS希腊罗马版18征文火热进行中!

好文章都有原创分奖励!

希腊罗马版将帮助你迈过原创分0分的门槛,结识楼主,走向人生巅峰!


 最后修改于2018-04-20 10:39:30
  • 发表于2018-03-12 08:34:12
返回本版
1
/ 1
跳转

请您先 登录 再进行发帖

快速回复楼主
标题
建议:≤ 24个字
签名档
发布(Ctrl+回车)

您输入的密码有误,请重新输入