发现清华和天大很像 - 天津卫(TianJin)版 - 北大未名BBS
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发现清华和天大很像

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楼主

thinky [离线]

披风罗汉

5.5泰迪熊

发帖数:1.6万 原创分:0
<ASCIIArt> 1楼

特比是老校区,包括建筑的模式还有各个斋,这两所学校的化工和建筑都是很强,食堂也比较好吃?

发表于2019-08-17 22:05:18

peiyangium [在线]

生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级

8.6超新星

发帖数:1.7万 原创分:14
<ASCIIArt> 2楼

清华化工是发展很快啊,现在都可以跟天大比了么。

不过天大建筑虽然有几位大师,但总的来说只能算是凤尾吧。

天大至少七里台的食堂不好吃。北洋园吃的次数不多,也没见得有多好吧。然而清华食堂也一般啊。

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到:

特比是老校区,包括建筑的模式还有各个斋,这两所学校的化工和建筑都是很强,食堂也比较好吃?

签名档

ShortID: 难道你们别的课就没有习题集了么(⊙_⊙)

rgds: =。= 不造哎 反正都找不到题目刷

peiyangium: 小道长找不到题目刷,因为题目听说小道长要刷题,吓得统统调

用了自己的析构函数。

skytale: 深深地好奇什么叫细沟函数

peiyangium: 小道长从不使用析构函数,因为他的类创建出的对象是永恒的。

发表于2019-08-18 01:05:38

ludics [离线]

归来轻寒

2.5波斯猫

发帖数:121 原创分:0
<ASCIIArt> 3楼

清华食堂还可以吧

peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

清华化工是发展很快啊,现在都可以跟天大比了么。

不过天大建筑虽然有几位大师,但总的来说只能算是凤尾吧。

天大至少七里台的食堂不好吃。北洋园吃的次数不多,也没见得有多好吧。然而清华食堂也一般啊。

发表于2019-08-18 03:01:40

NPbrian [离线]

StudyDad

3.4中级站友

发帖数:1073 原创分:1
<ASCIIArt> 4楼

我觉得和北大食堂半斤八两

ludics (归来轻寒) 在 ta 的帖子中提到:

清华食堂还可以吧

签名档

越重关,秉琴心剑胆,驭风行

发表于2019-08-18 10:07:20

peiyangium [在线]

生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级

8.6超新星

发帖数:1.7万 原创分:14
<ASCIIArt> 5楼

从我有限的体验,食物的口味不如北大好,健康程度和北大几乎一样糟糕,价格梯度比北大大,而价格均值我难以评价。

NPbrian (StudyDad) 在 ta 的帖子中提到:

我觉得和北大食堂半斤八两

签名档

此人真个朝做实验,暮览文献,手过柱子,口诵师言。 正是:马弗炉中无宿火,

书窗下有残灯。忽一日,于实验室内启复老板:【曲牌】“窗外是、春光乍好,眼看

得、秋劫将到。废液桶中,化学试剂空消耗;北大楼前,炼丹童子独终老。恩师啊,

几时才得有论文发表?”

(via: 南京大学某同学)

发表于2019-08-18 13:36:40

EmmaLu [离线]

Emma_Lu

该用户不存在
<ASCIIArt> 6楼

你的经验果然有限,吃过清北多少次饭呢就这么说。

peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

从我有限的体验,食物的口味不如北大好,健康程度和北大几乎一样糟糕,价格梯度比北大大,而价格均值我难以评价。

发表于2019-08-18 20:56:28

peiyangium [在线]

生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级

8.6超新星

发帖数:1.7万 原创分:14
<ASCIIArt> 7楼

对,就你吃的多。

EmmaLu (Emma_Lu) 在 ta 的帖子中提到:

你的经验果然有限,吃过清北多少次饭呢就这么说。

签名档

主持人:数学要成功需不需要天分?陈省身:要一点天分,如果啃着学就不对了。

主持人:那天分大概在成功的因素中占多大成分?陈省身:百分之五十吧。

主持人:那另一半靠什么?陈省身:运气。

主持人:你这样说,搞数学的年轻人会很灰心,如果天分不好,又没运气,怎么办?

陈省身:所以像我这样活到93岁很重要,你得有时间让别人对你研究的东西产生兴趣。

(skyheart@水木清华站,2004-11-19, via NKU@BDWM,x-4-6-106)

发表于2019-08-18 22:43:21

diudiu [离线]

喜丢丢

3.2白垩纪

发帖数:288 原创分:0
<ASCIIArt> 8楼

啊。。。原来北大食堂算不健康的呀。。。我一直把食堂菜当健康菜吃呢好蓝过。。。

peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

从我有限的体验,食物的口味不如北大好,健康程度和北大几乎一样糟糕,价格梯度比北大大,而价格均值我难以评价。

签名档

To dance is to pray. To pray is to heal. To heal is to live. To live is to dance.

发表于2019-08-18 23:14:27

peiyangium [在线]

生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级

8.6超新星

发帖数:1.7万 原创分:14
<ASCIIArt> 9楼

怎么说呢,不严格地说,没有不健康的food,只有不健康的diet。如果你对健康饮食很有追求的话,在食堂仍然可以吃到健康食物。说食堂不健康是两个方面的:1. 食堂的食物在统计平均上营养不均衡;2. 食堂在执行层面上忽视了健康方面的追求。

diudiu (喜丢丢) 在 ta 的帖子中提到:

啊。。。原来北大食堂算不健康的呀。。。我一直把食堂菜当健康菜吃呢好蓝过。。。

签名档

此人真个朝做实验,暮览文献,手过柱子,口诵师言。 正是:马弗炉中无宿火,

书窗下有残灯。忽一日,于实验室内启复老板:【曲牌】“窗外是、春光乍好,眼看

得、秋劫将到。废液桶中,化学试剂空消耗;北大楼前,炼丹童子独终老。恩师啊,

几时才得有论文发表?”

(via: 南京大学某同学)

发表于2019-08-19 01:39:13

euio [离线]

耳目一心

5.7地球

发帖数:2.0万 原创分:5
<ASCIIArt> 10楼

>如果你对健康饮食很有追求的话,在食堂仍然可以吃到健康食物

>食堂的食物在统计平均上营养不均衡


这两句话说的都有道理


peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

怎么说呢,不严格地说,没有不健康的food,只有不健康的diet。如果你对健康饮食很有追求的话,在食堂仍然可以吃到健康食物。说食堂不健康是两个方面的:1. 食堂的食物在统计平均上营养不均衡;2. 食堂在执行层面上忽视了健康方面的追求。

发表于2019-08-19 09:05:33

euio [离线]

耳目一心

5.7地球

发帖数:2.0万 原创分:5
<ASCIIArt> 11楼

>没有不健康的food,只有不健康的diet。


这就是结构问题,而非元素问题。

对外面的餐馆来说,可能就不是这样,比如地沟油。


peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

怎么说呢,不严格地说,没有不健康的food,只有不健康的diet。如果你对健康饮食很有追求的话,在食堂仍然可以吃到健康食物。说食堂不健康是两个方面的:1. 食堂的食物在统计平均上营养不均衡;2. 食堂在执行层面上忽视了健康方面的追求。

发表于2019-08-19 09:07:44

fightBoy [离线]

call me 鸡腿饭好了

4.2砂锅丸子饭

发帖数:2364 原创分:1
<ASCIIArt> 12楼

清华的确挺像天大的

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到:

特比是老校区,包括建筑的模式还有各个斋,这两所学校的化工和建筑都是很强,食堂也比较好吃?

签名档

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无限大な梦のあとの

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发表于2019-08-19 11:05:38
楼主

thinky [离线]

披风罗汉

5.5泰迪熊

发帖数:1.6万 原创分:0
<ASCIIArt> 13楼

http://edu.sina.com.cn/gaokao/2017-05-02/doc-ifyetwsm1675393.shtml


 中国文物学会、中国建筑学会公布首批中国20世纪建筑遗产名录,15处高校建筑入选。

fightBoy (call me 鸡腿饭好了) 在 ta 的帖子中提到:

清华的确挺像天大的

发表于2019-08-19 11:44:39
楼主

thinky [离线]

披风罗汉

5.5泰迪熊

发帖数:1.6万 原创分:0
<ASCIIArt> 14楼

天大建国后被削弱了

1952年全国高校院系调整之前,天津大学设土木、水利、采矿、纺织、冶金、机械、电机、化工、地质、数学、物理共11个系。

天津大学数学系、物理系并入南开大学。

此后,从天津大学调出的科系还有:

抽调地质组参与组建北京地质学院,现为抽调冶金系、采矿系金属矿组为主体组建,现为抽调采矿系采石油组并入石油工程系,现为抽调航空系并入清华大学航空学院,

现为抽调采矿系采煤组至中国矿业学院,

现为抽调水利系农田水利及土壤改良专业至武汉水利学院(今);

抽调土木工程系测量专业至(今);矿冶工程系调唐山成立河北矿冶学院,现为河北联合大学;

纺织工程系调出成立河北纺织工学院,

现为化学工程系造纸专业调往天津轻工业学院,

现为抽调电信系为主体组建北京邮电学院,

现为因此,部分院系、、北京邮电大学、等知名高校,均与北洋大学有较深的历史渊源。经过院系调整后,天津大学迁入南开区七里台新校址。1955年天津大学重新招收研究生。1958年又从天津大学抽调力量重新组建(即河北工业大学)。


peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

清华化工是发展很快啊,现在都可以跟天大比了么。

不过天大建筑虽然有几位大师,但总的来说只能算是凤尾吧。

天大至少七里台的食堂不好吃。北洋园吃的次数不多,也没见得有多好吧。然而清华食堂也一般啊。

发表于2019-08-19 11:47:35

peiyangium [在线]

生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级

8.6超新星

发帖数:1.7万 原创分:14
<ASCIIArt> 15楼

天大基础在北洋园,现在七里台的历史建筑大多是五十年代初师生和民工一起修建的。其中很多建筑设计和质量都堪忧。

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到:

http://edu.sina.com.cn/gaokao/2017-05-02/doc-ifyetwsm1675393.shtml


 中国文物学会、中国建筑学会公布首批中国20世纪建筑遗产名录,15处高校建筑入选。

签名档

Q:如何用化学方法鉴别细胞死活?

A:加入三苯基膦的甲醇溶液,如发生Mitsunobu反应生成二甲醚,说明it is DEAD。


(via bery)

发表于2019-08-19 11:55:40
楼主

thinky [离线]

披风罗汉

5.5泰迪熊

发帖数:1.6万 原创分:0
<ASCIIArt> 16楼

是的,我以前不知道,现在的北洋园属于河北工业大学了。

peiyangium (生建办主任助理|柯带宜居办主任|副团级) 在 ta 的帖子中提到:

天大基础在北洋园,现在七里台的历史建筑大多是五十年代初师生和民工一起修建的。其中很多建筑设计和质量都堪忧。

发表于2019-08-19 12:15:47

maoye [离线]

windrunner

2.7一般站友

发帖数:79 原创分:0
<ASCIIArt> 17楼

还是怀念天大学二二楼的面,我基本上吃遍了,北大的面差远了。

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到:

特比是老校区,包括建筑的模式还有各个斋,这两所学校的化工和建筑都是很强,食堂也比较好吃?

发表于2019-08-19 12:36:19
楼主

thinky [离线]

披风罗汉

5.5泰迪熊

发帖数:1.6万 原创分:0
<ASCIIArt> 18楼

感觉天津吃面比北京讲究多了,北京好像就常见的炸酱面和烂肉面,关键是天津人内心里喜欢琢磨怎么好吃,现在的北京差多了可能是太忙碌。



https://www.sogou.com/link?url=DOb0bgH2eKg7Sf-koBXrEidQRoztLvNXZQZTrQ6K7BirjLe4RexYtUmUP9tywVmf0ztd7q5nl6o.



此文为《城市快报》记者采访本人谈天津打卤面的稿子。一年了,本镇多灾多难,除了邻居王二婶田大妈家老刘头生了一对双儿子,也没有太多的喜事,老徐也是忙忙碌碌过了一年(至今还在忙碌),趁此时芈津的芈天阳光照耀,贴此文,应个景,冲冲喜,迎新年。

天津打卤面,你猜一共能有多少种配菜?


如今,城市里高楼林立,已经难觅曾经十几户甚至几十户人家共同居住的老胡同和大杂院了。对于不少上了年纪的天津人来说,很多人都会记得小时候家里遇到红白事,街坊四邻都会“随份子”。为表感谢,家中会请大家吃捞面——大海碗,三分面,七分菜,菜码盖在上面,五颜六色,好不热闹。


在很多外地人的印象中,吃捞面就是为了吃饱,没有什么档次可言,但是,天津人与面有一种特殊的缘分。“初一的饺子,初二的面”“起身饺子,落身面”“催生饺子,长寿面”,在城市作家、民俗研究者徐凤文眼里,吃面不仅为天津人所喜爱,而且捞面在民俗中逐渐演变成了一种仪式化的吃食,其间包含着丰富的文化内涵和人们对生活的美好希冀。


天津的很多吃食喜欢调卤,卤子里少不了的是高汤和口蘑。天津人吃清炒虾仁,讲究用活虾现剥出的虾仁,炒香干要选用北门外老字号的香干,糖醋面筋丝的面筋丝必须是新油炸的



天津打卤面,你猜一共能有多少种配菜?天津打卤面,你猜一共能有多少种配菜?天津打卤面,你猜一共能有多少种配菜?



徐凤文说,民国年间,天津人吃面的讲究不如北京。他介绍,北京人爱吃三种面,首屈一指的便是享誉海内外的老北京炸酱面,第二种是芝麻酱面。另外还有一种叫汆子面,这种面类似于苏州面的做法,面上有浇头,制作时,边做面边加菜、牛羊肉、虾等食材,菜品丰富,随意搭配。“那时,天津人也爱吃三种面,第一种和北京人一样是炸酱面,第二种是麻酱面,但和北京芝麻酱面的叫法略有不同,第三种则是打卤面,这与北京人的吃法不同,天津人吃面要做卤。”


正是这打卤面,随着时间的推移,在天津有了不断的发展,成为独具天津特色的吃食。在天津人眼中,虽然只是一顿面,但一点儿也不比正式宴席逊色,“曾经北京人吃面以自家手擀面为多,但天津人觉得从切面铺买的切面才‘真正好’。天津的很多吃食喜欢调卤,卤子里少不了的是高汤和口蘑。天津人吃清炒虾仁,讲究用活虾现剥出的虾仁,因为饱满肉甜;炒香干要选用北门外老字号的香干,口感咸香有嚼头,出锅前还要加上少许鲜韭黄或嫩韭菜。此外,糖醋面筋丝的面筋丝必须是新油炸的,然后把糖醋汁浇在酥脆的面筋丝上。”说起天津人吃捞面的讲究,徐凤文津津乐道。


事实上,天津的打卤面成席并不是固定好的一桌菜,它最讲究的地方在于随着季节更迭而变换菜色,都是什么鲜吃什么,什么应景吃什么。


“单拿海鲜举例,春天吃晃虾仁,夏天吃青虾,秋天吃螃蟹,冬天吃‘冬日四珍’——银鱼、紫蟹、铁雀和韭黄。”如今饭馆里也有类似的捞面席,卤子的用料和菜码都是四季如一的“标配”,对于徐凤文来说,他更喜欢尊重食材的自然生长规律,吃应季食材做出的捞面席。


捞面成席,虽非天津独有,但论起讲究劲儿,天津却是“独步天下”


天津打卤面,你猜一共能有多少种配菜?


相传早年天津高级饭店“八大成”中的“聚庆成”饭庄东家程焕章和“义和成”饭庄东家毕文煜,共同投资在南市“聚庆成”原址筹建了号称津沽八十大饭庄之首的“先得月饭庄”。两大“成”合并后推出了天津正宗风味的捞面席,把津城百姓家的寻常捞面搬上了大雅之堂,受到当时大户人家的厚爱,成为了当年商务宴请的主要宴席之一。


徐凤文介绍,早年的捞面席分为传统面席和高级面席,传统面席包含四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤,如果是喜寿面席,面码还要带红粉皮以示吉利喜庆;高级面席则包括四冷荤、头菜、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤等。


天津烹饪协会专家委员会委员赵永强说,天津打卤面档次的不同,主要体现在四碟炒菜上:高档的有炒虾仁、韭黄肉丝、桂花鱼骨和炒鸡蓉鱼翅针;中档的有熘蟹黄、樱桃肉、木樨虾仁和炒三鲜肉;低档(即家常配菜)的有糖醋面筋丝、熘黑鱼片、肉丝炒香干和摊黄菜(炒鸡蛋),“即便是一碗三鲜卤,也有高低不同。讲究的以海鲜为主,蟹黄、瑶柱、鱼骨、鱼翅、鲍鱼丁、虾仁,简单的要有熟肉片、虾干、香干、面筋,但无论高低,都少不了木耳、黄花菜,最后,还要淋上鸡蛋液。这就是俗话说的,‘没有鸡蛋还打不了卤。’也有人爱吃素卤,馃子素卤、青酱卤、醋卤等,皆可入席。”


高端捞面席用料名贵讲究,平常百姓日常吃的话,略显奢侈。平民百姓家做捞面,用料虽不昂贵,但依旧能做出美味的捞面席,并一直延续至今。捞面成席,虽非天津独有,但论起讲究劲儿,天津却是“独步天下”。


人们之所以爱吃饺子、面条,是因为在旧时,这些对于穷人来说算是比较高档的吃食了,后来它们从食物变成了人们的日常习俗,成为一种仪式性吃食


人们在吃打卤面时,少不了的便是时鲜蔬菜相佐,土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等要“抢鲜”吃,还要配上煮青豆、煮黄豆……如遇喜事,吃捞面时不仅要各色菜码齐全,还一定要配上红粉皮。


“起身饺子,落身面”“催生饺子,长寿面”,徐凤文说,在传统天津人的心中,人们做很多事情都是与饺子和面条搭配在一起的,“饺子是铺垫,面才是正根。”饺子似元宝,送客远行,祝其发财好运,然而,在人们的心中,更期待的是远行之人早日归来,若游子归来,便要吃捞面接风,面条又扁又长,既象征出行者路途遥远,其长而不乱、不断,又寓意其平安归来。


很多人说,天津人经常吃饺子、面条。的确,细算下来,逢年过节要吃,赶上喜事要吃,过生日要吃,家人出远门也要吃,这样一来,个把月就能赶上吃一次。徐凤文总结,人们之所以爱吃这两样食物,是因为在旧时,这些对于穷人来说算是比较高档的吃食了。后来它们从食物变成了人们的日常习俗,成为一种仪式性吃食,“就拿打卤面来说,如果为一大家人准备一顿面席,包虾仁就要费上好长的时间,往往一个人要忙活一天才行。也正是因为这样,让人对捞面有着很深的向往之情,进而在平常的生活中,怀有一种美好期待

maoye (windrunner) 在 ta 的帖子中提到:

还是怀念天大学二二楼的面,我基本上吃遍了,北大的面差远了。

发表于2019-08-19 12:48:34

THooFT [离线]

 

4.0巨阙

发帖数:1541 原创分:0
<ASCIIArt> 19楼

清华还有个天大广场

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到:

特比是老校区,包括建筑的模式还有各个斋,这两所学校的化工和建筑都是很强,食堂也比较好吃?

发表于2019-08-19 13:16:07

INTZC [离线]

渣渣

该用户不存在
<ASCIIArt> 20楼

北清

EmmaLu (Emma_Lu) 在 ta 的帖子中提到:

你的经验果然有限,吃过清北多少次饭呢就这么说。

发表于2019-08-19 13:17:55
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