【记录】我会争取做一些不容易翻车的菜
[复制链接] 分享：
2021.11.06 周六
简易煲仔饭+卤肉
今天中午又想吃肉肉，
又想做一个简单的煲仔饭吃，
安排！
我没有砂锅做煲仔饭，
就用的电饭煲煮饭功能
（其实就是焖饭了）。
在做焖饭之前，先做以下准备工作:
小电锅焯一些青菜备用，
一斤整块的猪肉（前尖）先上蒸锅蒸，
等待的这个时间就准备焖饭的食材，
淘过的大米打底，简简单单，
腊肠切片，放胡萝卜丁，青椒块，
调料就盐，生抽，蚝油，一丢丢糖。
再浇和米饭一比一的水，
直接一键煮它就完事啦！
当焖饭已经放电饭煲煮上的时候，
猪肉也蒸了一段时间了，
蒸的过程中它自己就会出类似于焯水时候的
浮沫一样的东西
（我觉得是血水）。
拿水冲冲，
再切成稍微厚一点的片（像扣肉那种），
小电饭锅放一点点油，
加葱、姜、生抽、老抽、水（忘记放料酒），
把肉片下进去煮它！
这个时候煮饭和肉片是同步在煮的，
等待的时间里，
我又用早餐机煎了个鸡蛋
（没放油，平时做饭我尽量能不放就不放），
就着《国王排名》切了个苹果边看边啃。
等饭煮好，听到那个熟悉的声音，
（它是那种做好就一键跳保温的类型），
肉片也差不多了，
这个时候就是装盘的时间啦！
真是充实的一天呢！
总之吃到肉肉非常快乐！
超级好吃超级好吃！
这一顿吃完还剩下很多肉肉，
明天还可以用来个烩个土豆！
对了明天立冬我还想煮个饺子吃
（立flag）！
今天就是这些啦，
大家也要记得好好吃饭吖！
loccen (loccen) 在 ta 的帖子中提到：
一直在看大家发的美食贴，
这次我也想来分享一下了！
厨龄一年零2个月，
……
- IMG_20211106_124657.jpg(1.8MB)
2021.11.07 周日
土豆炖肉+酸汤饺子
今天立冬！
兑现昨天立的flag!
今天吃的就很简单，
中午青菜先焯水备用，
然后用土豆胡萝卜青椒来烩昨天炖的肉肉。
调料就是盐、生抽、干辣椒，
再放一点火锅底料。
依旧非常好吃！
另外还蒸了一个姜末红枣桂圆梨汤，
稍微凉了一点再加勺蜂蜜，冬天喝就很舒服！
晚饭把中午没吃完的热一下
（就是这么勤俭持家），
依旧先焯点青菜，
然后煮酸汤水饺，
具体就是先把虾皮放锅里干炒两下，
再下紫菜（要用自来水多冲冲），
然后加水、盐、一点醋，
还放了点老干妈～
汤沸腾之后下饺子，
再沸腾的时候下冷水，
这样重复个两次，饺子就熟啦。
另外今天还蒸了小芋头，
去皮捣成芋泥，冲个奶茶，
也是很快乐～
今天出门看了看雪景，
美是很美的，
但也发现跟周五相比温差好大
（是的我周六没出门，
疲惫打工人的周末就是这么朴实无华）。
今后出门必须要戴好帽子手套了，
不然很容易冻着。
大家也要记得保暖啊，立冬快乐！
loccen (loccen) 在 ta 的帖子中提到：
一直在看大家发的美食贴，
这次我也想来分享一下了！
厨龄一年零2个月，
……
谢谢～
我的室友也经常夸我做饭效率很高～
我想了一下，
主要原因还是想在最短的时间里吃上饭吧～
尤其是工作日，回到家的时候都比较饿了，
所以每次都是争取30-40分钟内做好饭☺️
具体方法就是多厨具+同时做饭，
提前稍微规划一下，
不要浪费一点等待的时间（精益思想）～
比如中午我会先把糖水的材料备好，
放进电热饭盒里蒸，
大米也洗好放电饭煲蒸，
在蒸的过程中再去做炒菜～
炒菜的话也是先做一点水烧开，
等待的时间先切比较难熟的土豆，
洗掉淀粉再扔进去，
然后再切胡萝卜，扔进去。
放肉片，加调料。
最后是切青椒，因为它最容易熟。
青椒扔进去就可以去关掉煮糖水的电热饭盒，
把糖水装杯子里～
装好之后再回到土豆炖肉那里装盘～
晚上也是一样，
小菜和芋头都是蒸一下就好，
饺子是速冻的，煮一煮，
奶茶是速溶的，冲一冲，
实际比中午所要花费的时间还要再短一点～
childeyi (Anarchy|小得意) 在 ta 的帖子中提到：
好有仪式感的两餐饭呀~惊叹于lz的做饭效率！好奇是如何做到在短短的时间内中午做了菜（土豆青椒炖肉）、蒸了糖水（姜末红枣桂圆梨汤），然后晚上还做了红油水饺+芋泥奶茶的？感觉每样手工制作都相当耗费时间和精力的。
2021.11.08 周一
火龙果牛奶
朋友们我今天失策了！
以为会加班，
在工位上吃了亿点零食，
结果居然顺利地按时完成了。
回到家一点也不饿，
就从冰箱里拿了一颗火龙果切半，
加奶粉，加热水。霍愣霍愣。
颜色就很好看！
非常温柔的紫色！
味道也很奈斯！
甜甜的还带一丝奶香！
吃完了百度一下又发现，
这两样不能同时吃，会胀气！
我裂开了……
不过 就吃一点点 应该没事吧……
本来今天回来想利用周六的卤肉做个咖喱，
因为很饱了，只能放进冷冻
（因为感觉再放冷藏可能会放不住），
明天再做着吃了。
最后总结一下朋友们，
第一点，要把握好工作进度！
第二点，工作时少吃零食！
第三点，做饭之前最好查一下食物相克表！
以上！
loccen (loccen) 在 ta 的帖子中提到：
一直在看大家发的美食贴，
这次我也想来分享一下了！
厨龄一年零2个月，
……
- IMG_20211108_192410.jpg(962.9KB)
2021.11.06 周六
简易煲仔饭+卤肉
今天中午又想吃肉肉，
又想做一个简单的煲仔饭吃，
安排！
我没有砂锅做煲仔饭，
就用的电饭煲煮饭功能
（其实就是焖饭了）。
在做焖饭之前，先做以下准备工作:
小电锅焯一些青菜备用，
一斤整块的猪肉（前尖）先上蒸锅蒸，
等待的这个时间就准备焖饭的食材，
淘过的大米打底，简简单单，
腊肠切片，放胡萝卜丁，青椒块，
调料就盐，生抽，蚝油，一丢丢糖。
再浇和米饭一比一的水，
直接一键煮它就完事啦！
当焖饭已经放电饭煲煮上的时候，
猪肉也蒸了一段时间了，
蒸的过程中它自己就会出类似于焯水时候的
浮沫一样的东西
（我觉得是血水）。
拿水冲冲，
再切成稍微厚一点的片（像扣肉那种），
小电饭锅放一点点油，
加葱、姜、生抽、老抽、水（忘记放料酒），
把肉片下进去煮它！
这个时候煮饭和肉片是同步在煮的，
等待的时间里，
我又用早餐机煎了个鸡蛋
（没放油，平时做饭我尽量能不放就不放），
就着《国王排名》切了个苹果边看边啃。
等饭煮好，听到那个熟悉的声音，
（它是那种做好就一键跳保温的类型），
肉片也差不多了，
这个时候就是装盘的时间啦！
真是充实的一天呢！
总之吃到肉肉非常快乐！
超级好吃超级好吃！
这一顿吃完还剩下很多肉肉，
明天还可以用来个烩个土豆！
对了明天立冬我还想煮个饺子吃
（立flag）！
今天就是这些啦，
大家也要记得好好吃饭吖！
loccen (loccen) 在 ta 的帖子中提到：
一直在看大家发的美食贴，
这次我也想来分享一下了！
厨龄一年零2个月，
……
- IMG_20211106_124657.jpg(1.8MB)
2021.11.07 周日
土豆炖肉+酸汤饺子
今天立冬！
兑现昨天立的flag!
今天吃的就很简单，
中午青菜先焯水备用，
然后用土豆胡萝卜青椒来烩昨天炖的肉肉。
调料就是盐、生抽、干辣椒，
再放一点火锅底料。
依旧非常好吃！
另外还蒸了一个姜末红枣桂圆梨汤，
稍微凉了一点再加勺蜂蜜，冬天喝就很舒服！
晚饭把中午没吃完的热一下
（就是这么勤俭持家），
依旧先焯点青菜，
然后煮酸汤水饺，
具体就是先把虾皮放锅里干炒两下，
再下紫菜（要用自来水多冲冲），
然后加水、盐、一点醋，
还放了点老干妈～
汤沸腾之后下饺子，
再沸腾的时候下冷水，
这样重复个两次，饺子就熟啦。
另外今天还蒸了小芋头，
去皮捣成芋泥，冲个奶茶，
也是很快乐～
今天出门看了看雪景，
美是很美的，
但也发现跟周五相比温差好大
（是的我周六没出门，
疲惫打工人的周末就是这么朴实无华）。
今后出门必须要戴好帽子手套了，
不然很容易冻着。
大家也要记得保暖啊，立冬快乐！
loccen (loccen) 在 ta 的帖子中提到：
一直在看大家发的美食贴，
这次我也想来分享一下了！
厨龄一年零2个月，
……
