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关于提升手把肉风味的思考与建议
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8楼
如果羊肉确实质量还行,你这个做法有点糟蹋了
其实泡一下水,一小把花椒煮就行
吃的时候蘸点儿椒盐干碟
kissme (臭薯条酱) 在 ta 的帖子中提到:
用的羊排是内蒙的冻羊排,新鲜的更好,做法如下:
1.羊肉解冻焯水,放葱姜料酒花椒;另外锅上烧开水,放胡萝卜香芹香菜和洋葱炖一会儿。
2.羊肉焯水完毕之后蔬菜水也炖好了,把蔬菜捞出来,把羊肉放进蔬菜水里面炖,再放白芷山奈花椒大蒜白胡椒粒孜然和适量食盐。
……
签名档
道由白云尽,春与青溪长
时有落花至,远随流水香
闲门向山路,深柳读书堂
幽映每白日,清辉照衣裳
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