勺园一楼菜品“鱼肉粉丝”是否最近更换了鱼的品种 - 燕园食宿(CanteenDorm)版 - 北大未名BBS

勺园一楼菜品“鱼肉粉丝”是否最近更换了鱼的品种

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当初的小甜甜,现在的牛夫人

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       勺园一楼的鱼肉粉丝是我比较喜欢吃的一道菜,但最近两次吃勺园一楼的鱼肉粉丝(今天中午和上周五中午),感觉鱼的种类换了,原先应该是草鱼,经过盐卤之后,肉质鲜嫩美味;这两次吃出来的应该是鲢鱼,肉质较柴味同嚼蜡,而且有很浓的鱼腥味。

      这份菜主要食材是鱼肉和粉丝,其中鱼肉5到6小块,半份售卖价8元,应该是不存在成本过高的问题。草鱼价格应该比鲢鱼贵,为了降低成本换了鲢鱼,售价是否也应该降一降?

      针对这个问题,食堂经理能否给出答复,谢谢

发表于2025-05-13 14:37:31

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