是的！我们湖南那边也吃碱面，而且做干面的时候，还不会烫得很熟，会很快就从水里捞出来，叫“带迅干”，面里还会有一点点芯的口感！

Shadose (Shadose) 在 ta 的帖子中提到：

不正经版：如图，湖北er真的好想在食堂吃到碱面啊

正经版：碱面在我国多个地区都是极具代表性的美食。对于学校的不少学生来讲，一口碱面能让我们魂牵梦萦；对于已经拥有各地丰富菜式的北大食堂而言，碱面的缺席是一件非常可惜的事情。开设碱面窗口，既能让同学们品尝到家乡的味道，缓解思乡之情，也能让其他同学有机会领略各地不同的饮食文化，丰富大家的用餐选择。希望食堂能够考虑我的建议，开设一个正宗的碱面窗口。相信这个窗口一旦开设，定会受到同学们的热烈欢迎，为大家带来更多美食享受。