家园三层监督员回复：

我是家园三层监督员，在看到帖子后，我到现场观察了丸子的制作流程（见附图）。丸子制作使用了五花肉、淀粉，肉为主要食材。由于五花肉由绞肉机绞碎，因此无论是看起来还是吃起来都缺少明显的肉感。又因为，五花肉中有白色脂肪，色泽与淀粉接近，加工过程中没有使用上色佐料，因此丸子内部主要呈现为白色。有关定价问题，监督员现场询问、实际称重了各样食材的比例，并根据市价进行了成本估算，包括对单串、整盆的成本收益计算，定价符合《北京市教委印发高校学生食堂成本核算指导标准》中关于成本标准的要求。另，为便利同学监督，家三厨师长承诺每串熟重重量不低于40g，现场实称每串通常为50g左右。

ZSwei (啊喔呃咿唔吁) 在 ta 的帖子中提到：

买的时候特别问了是肉丸子还是素丸子，她说是肉的。一尝满嘴都是面的质感，丝毫没感觉有肉，咬开也看不出来有肉的感觉，真心拿学生当傻子吗？就算是肉的，5元一串4个小丸子，这价格也很离谱了，没想到是掺了点肉的面丸子？？不知道家园三楼对肉丸子的定义是怎么样的