素菜统称青菜这个说法有点怪。豆制品都是素菜吧，但是显然不是青菜？

Moony (陈宫|不是站务|谢绝私信) 在 ta 的帖子中提到：

观十大“学校食堂能否多增加一些素菜种类”有感，楼主和评论区一部分人对素菜分类很细，另一些人把素菜统称“青菜”。那么哪些地区的“青菜”是广义的“青菜”，哪些地区是狭义的？