中国植物志里，青菜就是上海青那个种/北方多叫油菜的叶菜的学名。

江南地区大概就这么用吧。但我也不知道为什么就是学名了

ddfoucault (whitegive) 在 ta 的帖子中提到：

广东对于“青菜”的定义应该是全国最严格的，只包括菜心、空心菜、番薯叶等不超过10种绿叶菜