（1）您认为食堂做鸡排时，是买新鲜鸡肉做，还是用预制鸡排做？

（2）预制鸡排在淘宝天猫超市购买价格是3元/个，加上我的时间成本、人力成本等，我认为是4元钱/个。这个计算方法确实是不严格，但个人家庭做菜，这个成本应该是接近真实情况。

（3）如果清炒娃娃菜有预制的，我当然会买预制的。问题是无论是淘宝的天猫超市，美团的小象超市，或是京东，都没有预制清炒娃娃菜。我只能是用从美团小象超市买娃娃菜的价格，加上我自己做清炒娃娃菜的时间、人力成本加在一起计算。

食堂的进货渠道更好，食堂可能能买到预制的清炒娃娃菜，食堂做清炒娃娃菜的成本肯定是比我自己在家做菜低很多。

这里，我只是举例说明一下，做青菜的成本比做鸡肉高很多，因为现在预制青菜没有大规模市场化。既然，预制青菜没有大规模市场化，我觉得食堂做菜的数据，应该也是做青菜的成本比鸡肉（鸡排、鸡柳、鸡米花等）高很多。

当然，现在的主要问题是：学生在食堂吃不到多少青菜（绿叶菜或蔬菜），因为缺乏预制青菜，青菜成本高，消费者又比较穷。解决办法，只能是提高生产技术，加强食品加工技术研发，增加预制青菜的研发和大规模市场化。

squid (鱿鱼老师) 在 ta 的帖子中提到：

这个类比不太公平，预制的鸡排和新鲜的娃娃菜作类比

怎么也该把鸡排替换成新鲜鸡胸肉自己腌制加工作类比吧

毕竟你时间成本、人力成本都算进去了