食品安全已经无解了，除了在家自己做，在外面不管是现炒还是预制，都各有各的问题。

工业化标准化生产，担心添加剂和长保质期；小馆子现炒，担心厨房脏乱，荤素混做，食材处理不规范。

那些好点的老店，换个厨子就不好吃了…以前车公庄峨嵋酒家吃着还挺好，结果修地铁关店了，去其他峨嵋酒家分店吃着完全不是那么回事，菜品没有统一标准，难。

至于西贝，我还真买了他家的预制菜，在家自己做。他们改行卖预制菜也挺好的，做出来和店里差别不大。

blackerman (熊多多) 在 ta 的帖子中提到：

虽然没去过几次。

但预制菜这东西，出去吃和直接买回来自己微波炉区别似乎不大。

吃东西，还是吃个新鲜吧。