白皮猪当逐，中国猪当立！

lea (无爱即无忧) 在 ta 的帖子中提到：

路透社2月2日发表的一篇报道，把目光对准了中国人的餐桌。报道注意到，随着中国中产阶层对高品质猪肉需求增加，曾受青睐的西方白猪因生长快、价格低但口感一般，逐渐难以满足市场需求，被称作 “猪肉界和牛” 的本土黑猪肉凭借醇厚风味与怀旧情怀，重回大众视野，其价格可达普通白猪肉的四倍，成为中国生猪产业在肉价低迷之际盈利的突破口。

这种有着“猪肉界和牛”美誉的黑猪肉，以其脂肪含量高、肉质更嫩的特点获得消费者青睐。据二十多位肉类生产商、分析师和学者透露，中国猪肉市场经过多年产能过剩和价格下跌后，这种比普通白猪肉贵出四倍的高端猪肉，成了为数不多仍能盈利的领域。

为满足市场需求，中国从20世纪90年代开始引进西方猪种，这些猪种五个月即可出栏，而中国本土黑猪则需要一年。

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