Re: 毕业后的厨房探索之旅
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<ASCIIArt>
#49211
我个人比较喜欢这种把配方写在小本本上的感觉,有一种记录感,自己还可以在上面写写画画hhh
这些配方都不是绝对的,市面上能找到的配方也很多。其实如果比对的话,能发现同品类的产品,配方都是大差不差的:最重要的就是看【比例】!在面粉学(?里,所有比例都是其他材料➗面粉。比如含水量80%的面团,就是500g高筋面粉,400g牛奶/水。
spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:
毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。
但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。
想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x
