【126】  IF野生面包店

这家应该是我毕业前不久开的，当时收藏了，今年才终于能够尝试一下，一次直接把所有招牌款一网打尽。吃完总结，个人觉得他家调味做得优于面包本身，可以挑一些特别的口味尝尝。

抹茶奶酥碱水：比较经典的碱水棒口味了，里面馅料给的很足，像个小肚子一样鼓出来。买到时当天出炉后已经凉了的、隔天空气炸锅加热的、冰箱冷藏后再拿出来的，几种不同状态温度下都吃到了，我觉得复烤和冷藏后的更好吃！馅料的口感会更好，加热后湿润细腻，冷藏后紧实浓郁。碱水包体略带咸味，抹茶不甜腻，甚至有一种海苔味（？）。

罗勒叶海盐卷：他家海盐卷属于少油类型，从中心很小的洞洞也可以看出来，所以吃起来也没多少脆脆的底，组织没有明显的圈层结构但还算有韧劲。亮点更多在调味上，罗勒叶混在面团里，甜甜咸咸，叶子部分嚼起来有种茶叶似的清香。

橙皮布里欧：开始觉得很平淡普通，像高配版法式小面包，但越吃越喜欢，蛋香、奶香给得刚刚好，包体可以顺着纹理撕出一条一条，柔软又有嚼劲。面团里混着小块橙皮丁，很清香。

豆乳米面包：米面包都很清淡，但这个我真的没吃出豆乳味，包体口感很紧实，小小的密度还蛮大，不惊艳，慢慢咀嚼是朴素的面香。

全麦贝果：这款说实话我有点吃不明白了，是他家点评上排前几的，但包体的质地就很不像贝果，或许是因为全麦含量高？吃不到韧劲，像掺杂着麦麸皮的颗粒感更重，也比较干燥松散，调味微微咸，嚼着有点噎。

菠菜猪肉脯恰巴塔：很香的一款咸口面包，肉眼可见的料足扎实，面团里墨绿的叶子不少，猪肉脯是大片的，带点甜口。内部组织不算特别蓬松，气孔也不大，没那么弹，带有胶质的面感更重一点，嚼起来黏糊湿润，这种口感我不太喜欢。