做法

1.嫩豆腐切小块后，在淡盐水中煮沸后，倒出备用

2.取肉汤（清汤）加绿茶茶叶煮，煮至茶叶味浓以后，用滤网把茶叶渣捞出来，

3.锅中略加一些油，烧至四成热，把煮过的茶叶取部分再炸一下，出香

4.随即加入，先前煮的茶叶清汤，略煮后捞出茶叶渣

5.汤中下豆腐，加轻盐 少许糖，煨烧，略挂芡即可出锅。

6.摆盘，在豆腐最上面放一点绿茶

liqqc (皮卡丘) 在 ta 的帖子中提到：

清香淡雅，但是用肉汤烧的，又不失醇厚鲜美。

吃完，口腔内有茶香，余韵悠扬。