今日睡起惊闻老丈人一家要请我吃饭，于是狠狠研究了一阵。本来，米其林带星的饭店，作为穷学生肯定不会轻易地吃。然而老丈人特地叮嘱我选个好点的地儿，这就不得不趁机敲诈一通了，毕竟他有钱。最终选在了工体这家名气颇盛的本帮菜屋里厢。

订座是上午十点，服务员建议订在中午一点，看来生意虽好，但也不至于火爆到排大队。我是十二点半到的饭店，门口有奇妙的海苔味小麻花供等位使用。屋内的环境不错，桌距比较宽，但没有屏风一类分割空间的摆件。好在并不吵，人们说话轻声细语，可能是进了做上海菜的饭店就不由得入乡随俗了吧。

餐前水果赠送了橘子，比较奇妙的是明明预定的四人桌，橘子却有五个，最终老丈人吃了两个。橘子的质量不错，甜度一般，口感却令人愉悦。于是找服务员又要了一份，这次依然是五个。这一盘多出来的那个变成了我吃。

前菜要了两份，酒醉花螺128以及本帮熏鱼128。本来想要点熟醉蟹，但是有人担心（我则认为是无稽之谈）吃泡在花雕酒里的螃蟹会导致酒后驾车，于是只要了比表面积不大的花螺。（直觉上看，花螺的比表面积似乎是更大的，因为花螺肉更小；然而螃蟹的蟹黄和蟹肉在浸泡过程中可以看作是孔隙介质，因此计算接触面积时不能以它的外表面计算。）花螺的质量中规中矩，酒醉的调口也是偏清淡的，这一点令我感到很舒服。我不是上海人，没有吃熟醉的传统，不过与新荣记吃完须得猛喝水才能解咸的熟醉相比，屋里厢的熟醉调口更容易入口。可惜这一份花螺的量是不大的，几筷子就分完了。本帮熏鱼的口感是酥软的，而且比较好的是没有在上面额外放粘腻的酱汁，不过口味上和我在别处吃过的熏鱼没什么两样，比较传统的咸甜口。熏鱼的量还是比较足的。我推测这两个前菜属于屋里厢的平均水平，因此不做特别的推荐。

正菜是四个：响油鳝丝138，咸蛋沐鱼红烧肉268，雪菜鲜笋蛏子皇148，以及上汤苋菜78。苋菜就不谈了，因为肉菜点的太多不得不搭配蔬菜。响油鳝丝的水平是很高的，鳝鱼入口就知道是新鲜的，盘子看似小，实则很深，菜量也是令人满意的。白胡椒和姜末的风味鲜明，很好地衬托出了鳝鱼的口味。作为其知名菜，这道菜的确值得推荐。红烧肉在我看来是比较一般的苏式红烧肉。诚然，它比北京普通的饭店68或者88一份的红烧肉好了很多，但这个水平的红烧肉我自己在家也能做。不过亮点是其中配的咸蛋。咸鸭蛋给红烧肉拌饭提供了非常深奥的风味，这是我未曾设想过的组合。缺点是红烧肉的通病，太腻。雪菜鲜笋蛏子皇，其中的蛏子个头都算饱满。不过这道菜上得太晚，就没有留影，实际上卖相是很好看的。作为一个吃过大量胶东料理的山东人，蛏子和雪菜，还有笋完全是难以预想的组合。不过两种配菜的鲜味和蛏王自己的鲜味并不冲突，反而在口腔中打起了循环配合，感觉很爽。缺点是蛏子并没有太多，而且这道菜不怎么下饭。

位菜：松茸黄鱼狮子头148，腌笃鲜88，每种各二。狮子头内的鱼肉含量肉眼可见的高，因为实在太白了，口感介于入口即化和略有嚼头之间，然而似乎盐给的不够。很可惜汤底是松茸味很重的一个蘑菇汤，我个人对蘑菇味过敏，这道菜无福消受，因此喝掉一碗腌笃鲜。我不是什么腌笃鲜的专家，对腌笃鲜的认识停留在自己照猫画虎在家的试烹。这个腌笃鲜的汤并不是太鲜，然而个中的食材：一块鲜肉、一块咸肉（二者均是五花）、两个豆节和四块笋，则是非常鲜的，吃起来很好。我不知道腌笃鲜是否就该是这样，看来我自家调理的腌笃鲜只有材料是和正统一致的。

甜点：五年陈皮红豆沙25，海派山楂酥48（三个）。不好吃，不推荐。前者就是个红豆沙，值得圈点的是陈皮味儿很明显，然而还就是个红豆沙。后者是在酥壳里放了山楂酱和一种海藻干燥后磨成的粉末。挺好的，就是不太好吃，下次不会再点了。

总结：屋里厢的饭菜质量都是上乘的，本帮风味非常突出。缺点是其浓油赤酱和甜咸口的味型相对比较单一。另外，它赠送的水果没新荣记的好吃，而且也没有送的小点心，甜品也不是太好（也可能是点的不好）。总之两星是个挺合适的评价。

另外的总结：第一次来，菜点多了，虽然菜量相对来讲不大，还是吃的很撑。如果不点位菜，人均大概降到二百出头，我认为从菜品质量看，性价比非常高。很推荐。