毕业后的厨房探索之旅 - 美食天地(Food)版 - 北大未名BBS
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毕业后的厨房探索之旅

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楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

发帖数:299 原创分:0
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121楼

哈哈我觉得买油醋汁是个比较快乐的方法

LorneZhou (昵称填个什么) 在 ta 的帖子中提到:

楼主 不能吃辣也不能吃麻的人 如果想调配酱汁 搭配肉类  你有推荐吗?


发表于2025-06-25 12:12:26
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

发帖数:299 原创分:0
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122楼

没烤过!哪天尝试一把!

fenshouhappy (nannyray) 在 ta 的帖子中提到:

羡慕哭了!!!话说馕能烤吗

发表于2025-06-25 12:12:46
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

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123楼

你是夸人小天才!我也喜欢我的碱水吐司!

wellwell (vv) 在 ta 的帖子中提到:

你是做饭小天才!好喜欢碱水

发表于2025-06-25 13:51:26

fenshouhappy [离线]

laohe

3.5中级站友

发帖数:640 原创分:0
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124楼

你是个啥样的宝藏女孩/男孩啊!!!!遇到你的人该多幸福啊!!!

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

没烤过!哪天尝试一把!

发表于2025-06-25 14:52:40
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

发帖数:299 原创分:0
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125楼

哈哈哈哈谢谢!!我的朋友们也说有我很幸福哈哈哈!

fenshouhappy (nannyray) 在 ta 的帖子中提到:

你是个啥样的宝藏女孩/男孩啊!!!!遇到你的人该多幸福啊!!!

发表于2025-06-25 16:17:49

azusamui [离线]

azusa

2.7一般站友

发帖数:91 原创分:0
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126楼

哇感谢!我也关注了村驴,感觉她教的很细

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

哈哈我是前两天看b站,刷到村驴老师的手撕鸡腿肉视频然后跟着做的,但我大概有以下几个改动:

1. 煮鸡腿肉:有啥放啥,葱姜料酒齐下场;

2. 焖熟:没那么讲究,没盖盖放煮鸡腿的锅里;

……

发表于2025-06-25 16:44:30

secliu [离线]

6g网的skr

3.3水饺

发帖数:419 原创分:29
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127楼

好想和lz做朋友呜呜呜,我感觉读博最大的坏处是没有厨房做饭啊啊啊啊,所以每次放假能回家的话我一定会回家做饭qwq

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

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不可思议的十四亿分之一

发表于2025-06-25 17:38:53

LorneZhou [离线]

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5.2高级站友

发帖数:1.1万 原创分:0
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128楼

啊啊读博可以买个三明治机器 然后按照赛百味的食谱疯狂复刻……

secliu (6g网的skr) 在 ta 的帖子中提到:

好想和lz做朋友呜呜呜,我感觉读博最大的坏处是没有厨房做饭啊啊啊啊,所以每次放假能回家的话我一定会回家做饭qwq

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建设美丽新世界,ing

发表于2025-06-25 18:23:25

Splindow [离线]

\拎兜/

5.1鸡腿饭

发帖数:9061 原创分:97
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129楼

对lz最大的印象是之前在鹊桥,发过00后激情出动的帖子哈哈哈哈哈哈

好了现在更新印象了,是美食家

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

发表于2025-06-25 18:54:02

huff [离线]

崩登仓

3.1普客

发帖数:258 原创分:0
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130楼

真好!姐姐用什么样的咖啡机和磨豆机。

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

现在都还记得,一个多月之后,第一次做出这杯咖啡的时候心里的激动哈哈哈哈哈

发表于2025-06-25 21:52:00
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

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131楼

哈哈哈哈哈哈哈是我是我,虽然那段感情结束了但在鹊桥激情出动留下了很难忘的回忆!

Splindow (\拎兜/) 在 ta 的帖子中提到:

对lz最大的印象是之前在鹊桥,发过00后激情出动的帖子哈哈哈哈哈哈

好了现在更新印象了,是美食家

发表于2025-06-25 21:53:54

huff [离线]

崩登仓

3.1普客

发帖数:258 原创分:0
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132楼

这么会做饭,肯定加分大大滴。

Splindow (\拎兜/) 在 ta 的帖子中提到:

对lz最大的印象是之前在鹊桥,发过00后激情出动的帖子哈哈哈哈哈哈

好了现在更新印象了,是美食家

发表于2025-06-25 21:57:27
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

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133楼

哈哈我一开始用的是铂翠的咖啡机,现在换了个艾摩客,不算专业,800多块钱,能磨豆,能打蒸汽,主要用个功能。

咖啡豆我就淘宝买,xhs看看推荐,总之不是一个特别精致的喝法哈哈哈哈

下图是我的咖啡启蒙图(doge


huff (崩登仓) 在 ta 的帖子中提到:

真好!姐姐用什么样的咖啡机和磨豆机。

发表于2025-06-25 22:04:05
楼主

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3.2中级站友

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134楼

笑死,好糊的图,重传一遍

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

哈哈我一开始用的是铂翠的咖啡机,现在换了个艾摩客,不算专业,800多块钱,能磨豆,能打蒸汽,主要用个功能。

咖啡豆我就淘宝买,xhs看看推荐,总之不是一个特别精致的喝法哈哈哈哈

下图是我的咖啡启蒙图(doge


发表于2025-06-25 22:07:12

huff [离线]

崩登仓

3.1普客

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135楼

锤子捣碎,口罩当滤纸,天才的制作方法!

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

笑死,好糊的图,重传一遍

发表于2025-06-25 23:09:51
楼主

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3.2中级站友

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136楼

《强者从不抱怨环境》!

huff (崩登仓) 在 ta 的帖子中提到:

锤子捣碎,口罩当滤纸,天才的制作方法!

发表于2025-06-26 10:49:49
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3.2中级站友

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137楼

又一次给母亲大人烤面包哈哈哈哈

这次黄油快用完了,加了一点榛子酱代替黄油揉面,rua面全程都能闻到浓浓的榛子香!

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

发表于2025-06-26 13:44:30

LorneZhou [离线]

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138楼

哈哈 果然黄油有很多替代品!



楼主 国内舒芙蕾粉和松饼粉好像混着用了 我想做出图中效果 也想做华夫饼,请问我是买舒芙蕾粉还是松饼粉呀!


也可以推荐你的独家秘方粉O(∩_∩)O





spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

又一次给母亲大人烤面包哈哈哈哈

这次黄油快用完了,加了一点榛子酱代替黄油揉面,rua面全程都能闻到浓浓的榛子香!

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建设美丽新世界,ing

 最后修改于2025-06-28 13:59:22
  • 发表于2025-06-28 13:55:19
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

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139楼

哈哈哈这个我确实不了解,但我猜测!舒芙蕾和松饼都不要求面团起筋,它们用的应该都是低筋面粉,舒芙蕾的膨胀原理是打发蛋白,松饼有可能是加入泡打粉(这个我不知道),以及华夫饼也不需要面团起筋,所以总体而言我的建议是低筋面粉!

LorneZhou (昵称填个什么) 在 ta 的帖子中提到:

哈哈 果然黄油有很多替代品!



楼主 国内舒芙蕾粉和松饼粉好像混着用了 我想做出图中效果 也想做华夫饼,请问我是买舒芙蕾粉还是松饼粉呀!


也可以推荐你的独家秘方粉O(∩_∩)O




发表于2025-06-28 20:42:52
楼主

spica [离线]

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3.2中级站友

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140楼

最近的欧包尝试中最满意的一集!

表皮上色刚刚好,刚出炉还是脆脆的小触感,气孔打开得也还不错!关键这可是五百块钱无蒸汽小烤箱的出品!!我很满意!!

spica (可以改的昵称) 在 ta 的帖子中提到:

毕业之后在北京待了两年,这期间自己租房,开始正式捣鼓做饭大业。

但没想到点了烘焙技能树,从一开始的司康、曲奇、戚风蛋糕,到后面各种面包,总之现在一般的社区面包店能买到的,我都能做出来了。

想在这里记(清)录(理)一(相)下(册),也为大家“下班后可以做的事”提供一个可选项(x

发表于2025-06-29 11:08:52
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