前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

回到杰哥炒饭。

第一次结缘杰哥炒饭，是在西门外。早就在树洞听说了鼎鼎大名的杰哥炒饭，选了一天晚上特意过去，按情报说的沿着街边一路寻摸着。看到一群同学带着口罩，大家排着长队，闻着炒辣椒呛出来的烟味，我就知道自己找到了，那一时刻真的有了些许的期待。

后来排到了我，那是意料之内的失望。杰哥的摊位配料只有：鱼豆腐，火腿肠，辣条，着几种配料。

是啊，这就是北京。

北京，可能真的不会有人沉下心去做一个摊位，配料就是这些现成买到的东西。最后买的炒饭，也就是那个样子。他只是一个脏摊炒饭而已。

北大的同学都是来自五湖四海，在你们家乡见识过各种美食的同学想必大家也知道，杰哥炒饭到底在脏摊领域是一个多么随意又一般的存在。杰哥炒饭，是没有美食精神北京的代表。“北大青年”中的追捧，和杰哥什么大厨故事的宣传，在我看来更像是一种讽刺。

很感谢杰哥，能在北京这种环境下有个可以让百大学子吃夜宵的地方。我并不抵制杰哥，我也会和大家一样买，但是，对于味道我并不认可（然而杰哥也不需要我的认可）。如果杰哥能看到，希望杰哥能真正改良他的摊位，真正的做出好吃的炒饭，做一个神一样的脏摊，那将在北京都是独一无二的。

不论是同学们，还是杰哥，愿我们都能从这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒。愿有一天北京这个沉重压抑的地下美食文化可以得到解放。

用我很喜欢的北大硕士学长怼董明珠的一句话作为结尾：

北京还真不缺一个好律师，北京还真缺一碗好吃的粉。

不论是同学们，还是杰哥，愿我们都能从这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒。愿有一天北京这个沉重压抑的地下美食文化可以得到解放。 用我很喜欢的北大硕士学长怼董明珠的一句话作为结尾： 北京还真不缺一个好律师，北京还真缺一碗好吃的粉。

结尾给文章 拉胯了。

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

真矫情

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

挺对的。这几天回长沙老家，去四方坪，这一条街目测近三四百个摊位，杰哥能胜出的一只手数得过来。在北京的生活品质，在美食这一块就是个笑话。对在乎民以食为天的我们来说，北京就没有生活品质。

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

整治市容嘛，怎么能允许小摊横行呢？有这么简单粗暴的方法，还谈什么引导小摊规范经营？加强清洁？为什么不从源头上解决制造垃圾的摊贩？所以北京真的很没有人情味。

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

以前的小西门，最好吃的是猪蹄儿，孙杰根本就排不上号，只不过取缔之后只有孙杰坚持打游击罢了。。。

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

你戏有点多了，与其说是北京美食精神不如说是北大的宵夜没了，我想14-17这几年入校的同学是最清楚的，这个东西拆了那个东西修了。装修完之后就是涨价，家园和燕南就是活生生的例子。不过扯远了，毕竟家园和燕南还有的吃，夜宵是连吃的都没了。我觉得你这句“这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒”就tm离谱，你是怎么写得出来繁荣这个词的？

本来贵校的学生就是夜猫子居多，现在倒好了，连肯德基都不24小时营业了。再加上外卖进不来学校之后很多人点外卖的欲望也在降低，就是一个很简单的问题，我12点饿了我是不是应该在学校附近很近的地方能找到东西吃，那现在我能吃啥？反正我只能想到孙杰 两口一串和便利蜂，还有楼下的售货机

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

啊，以前腿着就能十分钟就能从学校到四方坪，百大没有小吃街真的意难平

CandyClass (CandyClass) 在 ta 的帖子中提到：

挺对的。这几天回长沙老家，去四方坪，这一条街目测近三四百个摊位，杰哥能胜出的一只手数得过来。在北京的生活品质，在美食这一块就是个笑话。对在乎民以食为天的我们来说，北京就没有生活品质。

以前的小西门有多繁荣你根本想象不到，露天烧烤摊、烤鹅腿、烤猪蹄，好吃的多的我每天10点钟准时去，而现在呢？可能都没啥人走了

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

笑死，还不是因为没得选。

早年间来北大找同学，羡慕死小西门的一条街了。现在在这边住了一年，那边一堆围挡还是没撤，除了肯德基和包子还有啥。晚上想出来吃宵夜能去哪？

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

虎哥曾经评价过披风罗汉——“你算个G*”

thinky (披风罗汉) 在 ta 的帖子中提到：

不论是同学们，还是杰哥，愿我们都能从这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒。愿有一天北京这个沉重压抑的地下美食文化可以得到解放。 用我很喜欢的北大硕士学长怼董明珠的一句话作为结尾： 北京还真不缺一个好律师，北京还真缺一碗好吃的粉。

结尾给文章 拉胯了。

同意

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

学五CBD不是随便起的

那会儿晚上至少有麻辣烫吃 呜呜

everyoneeeee (hf) 在 ta 的帖子中提到：

你戏有点多了，与其说是北京美食精神不如说是北大的宵夜没了，我想14-17这几年入校的同学是最清楚的，这个东西拆了那个东西修了。装修完之后就是涨价，家园和燕南就是活生生的例子。不过扯远了，毕竟家园和燕南还有的吃，夜宵是连吃的都没了。我觉得你这句“这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒”就tm离谱，你是怎么写得出来繁荣这个词的？

本来贵校的学生就是夜猫子居多，现在倒好了，连肯德基都不24小时营业了。再加上外卖进不来学校之后很多人点外卖的欲望也在降低，就是一个很简单的问题，我12点饿了我是不是应该在学校附近很近的地方能找到东西吃，那现在我能吃啥？反正我只能想到孙杰 两口一串和便利蜂，还有楼下的售货机

哈哈哈哈哈有意思

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

就像李雪琴的段子：北京，我走啦

北京：你谁啊？

po主固然矫情 单描绘的现象确实是北京最真实的一面 北京真的不care

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

虽然我觉得杰哥确实称不上“点灯”这种表述……但就从杰哥说北京路边摊不行是不是也有点以偏概全了x当然作为一种直观感受，结合北京的城市定位和实际情况来看可能路边摊确实很随意简陋，但可能也有认真做的地方（我不常在外面吃不太清楚，但记得在公众号上偶尔也能看到推荐小馆子小铺子）

至于不同城市的路边摊为什么是现在的样子，这究竟能否反映摊主和食客和饮食文化的情况，以及能反映的话反映出的又是什么，这就是一个很大的问题了……

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

你说的没问题。。。我就是有点矫情，因为平时住丰台，路边的脏摊也都是这种炒饭炒火腿肠的破烂。然后前两天跑步，在那买完夜宵就悲从中来，唏嘘感叹一下。

从小生活在北京，真的很希望北京有一天能有一个做的好吃的脏摊，我就算十几公里全城跑也会去吃的

everyoneeeee (hf) 在 ta 的帖子中提到：

你戏有点多了，与其说是北京美食精神不如说是北大的宵夜没了，我想14-17这几年入校的同学是最清楚的，这个东西拆了那个东西修了。装修完之后就是涨价，家园和燕南就是活生生的例子。不过扯远了，毕竟家园和燕南还有的吃，夜宵是连吃的都没了。我觉得你这句“这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒”就tm离谱，你是怎么写得出来繁荣这个词的？

本来贵校的学生就是夜猫子居多，现在倒好了，连肯德基都不24小时营业了。再加上外卖进不来学校之后很多人点外卖的欲望也在降低，就是一个很简单的问题，我12点饿了我是不是应该在学校附近很近的地方能找到东西吃，那现在我能吃啥？反正我只能想到孙杰 两口一串和便利蜂，还有楼下的售货机

那个繁荣针对的是公众号那篇文章，以及杰哥那么多粉丝，知道杰哥坚持不容易，也知道杰哥人气高，但是杰哥的背后对我来说是味道很一般的炒饭。

所以我认为，杰哥的人气是虚伪的繁荣。

everyoneeeee (hf) 在 ta 的帖子中提到：

你戏有点多了，与其说是北京美食精神不如说是北大的宵夜没了，我想14-17这几年入校的同学是最清楚的，这个东西拆了那个东西修了。装修完之后就是涨价，家园和燕南就是活生生的例子。不过扯远了，毕竟家园和燕南还有的吃，夜宵是连吃的都没了。我觉得你这句“这无聊的虚伪的夜宵繁荣中苏醒”就tm离谱，你是怎么写得出来繁荣这个词的？

本来贵校的学生就是夜猫子居多，现在倒好了，连肯德基都不24小时营业了。再加上外卖进不来学校之后很多人点外卖的欲望也在降低，就是一个很简单的问题，我12点饿了我是不是应该在学校附近很近的地方能找到东西吃，那现在我能吃啥？反正我只能想到孙杰 两口一串和便利蜂，还有楼下的售货机

我所向往的大学……好像在梦里 呜呜呜呜

wongz (wongzz) 在 ta 的帖子中提到：

前段时间看到公众号“北大青年”发表的《人物|杰哥：用炒面盒点一盏灯》中对杰哥的吹捧和评论区的狂欢，让我这个美食爱好者不由得悲从中来。

湖北武汉，街边的一家叫鸭公炒饭的移动脏摊，老板的摊位上摆满了各式各样的加料选择。除了肥肠、鸭肠、猪肉、牛肉、火腿肠常规选项之外，还有着猪耳朵、大虾仁、鸭肉、鱿鱼、北京六必居的驴肉这些超出你想象的选择。挑选三种食材，加入炒饭（也有炒面、炒粉），最后炒出来的料理在爆炸满足你味蕾的同时又充满了惊喜。同时，也对下一次无数种新组合的味道充满了期待。像这样的脏摊，武汉还有这千千万万，不仅炒饭，还有生煎、牛杂粉、热干面、小龙虾。武汉这个城市别的不说，在脏摊这你能感受到这个城市一种底层的对美食的精致追求（但是武汉人均200以上几乎没有好吃的地方）。

……

你有小西门照片吗……我想怀念一下你们的北大

去年冬天大一的我被封在校内的时候，我曾经深夜沿着西侧门南边沟通家属院的天桥俯瞰过颐和园路……印象里是黑漆漆的，静悄悄的，一点光都没有……

还有学五CBD是什么？在校友拍的电影《时光慢递》出曾见过……但我从来没见过

还有学校的南墙何时推倒，又何时重建？原来南门真的有小吃街吗？

原来北京大学曾经那么有烟火气吗？

wangfox (狐狸老师) 在 ta 的帖子中提到：

笑死，还不是因为没得选。

早年间来北大找同学，羡慕死小西门的一条街了。现在在这边住了一年，那边一堆围挡还是没撤，除了肯德基和包子还有啥。晚上想出来吃宵夜能去哪？