煮了一锅完美的米饭
[复制链接] 分享:准备了自带功能菜单的电饭煲+茉莉香米+量杯,仍然不能拯救我的煮饭事业,每次不是夹生就是太软。
明明我小时候在家里很专业的,拿只有煮饭保温两个键的电饭锅煮饭从未失手!只比我洗碗的高超程度差一点!
(等等,突然意识到那时候我爸妈表扬我是不是就为了骗我帮忙煮饭和洗碗?!炒菜锅这俩就霸占着,根本不撒手)
总之就是好久没煮饭了。今天抱着弃疗的心情,本来是要蒸香肠片、好用来炒香菇的,结果到处找不到蒸架和小蒸碗,只好用薄薄一层米煮来陪送香肠片,结果真是无心插柳!
粒粒分明,软硬适度,空口不乏味,理想米饭!!
唯一的问题:我根本没注意我之前放的多少水!!!
(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
我感觉米非常重要
paeoniaes (郁未) 在 ta 的帖子中提到:
准备了自带功能菜单的电饭煲+茉莉香米+量杯,仍然不能拯救我的煮饭事业,每次不是夹生就是太软。
明明我小时候在家里很专业的,拿只有煮饭保温两个键的电饭锅煮饭从未失手!只比我洗碗的高超程度差一点!
(等等,突然意识到那时候我爸妈表扬我是不是就为了骗我帮忙煮饭和洗碗?!炒菜锅这俩就霸占着,根本不撒手)
……
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我绝不申诉 我个人的不幸 错过的青春 变形的灵魂
无数失眠之夜 留下来痛苦的记忆
我推翻了一道道定义 我打碎了一层层枷锁 心中只剩下 一片触目的废墟
但是,我站起来了 站在广阔的地平线上
再没有人,没有任何手段 能把我重新推下去
香肠有油,貌似会增加饭煮好吃(味道和口感)的概率
但是香肠本身味道就变淡了,我都是切几片放饭里煮剩下的蒸
paeoniaes (郁未) 在 ta 的帖子中提到:
准备了自带功能菜单的电饭煲+茉莉香米+量杯,仍然不能拯救我的煮饭事业,每次不是夹生就是太软。
明明我小时候在家里很专业的,拿只有煮饭保温两个键的电饭锅煮饭从未失手!只比我洗碗的高超程度差一点!
(等等,突然意识到那时候我爸妈表扬我是不是就为了骗我帮忙煮饭和洗碗?!炒菜锅这俩就霸占着,根本不撒手)
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我在我家煮饭从来都靠手指。
如果就我和我妈就到第一个指节,我爸回来了就到第二个(X
paeoniaes (郁未) 在 ta 的帖子中提到:
准备了自带功能菜单的电饭煲+茉莉香米+量杯,仍然不能拯救我的煮饭事业,每次不是夹生就是太软。
明明我小时候在家里很专业的,拿只有煮饭保温两个键的电饭锅煮饭从未失手!只比我洗碗的高超程度差一点!
(等等,突然意识到那时候我爸妈表扬我是不是就为了骗我帮忙煮饭和洗碗?!炒菜锅这俩就霸占着,根本不撒手)
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我等は機械、心なき道具。いのちなく生き、いのちありて行く。
感觉在学校几乎没吃到过很好吃的米饭(落泪)不知道是我的问题还是食堂的问题(划掉)香香好吃的米饭似乎只有家里有,最香的米饭在我童年的记忆里
paeoniaes (郁未) 在 ta 的帖子中提到:
准备了自带功能菜单的电饭煲+茉莉香米+量杯,仍然不能拯救我的煮饭事业,每次不是夹生就是太软。
明明我小时候在家里很专业的,拿只有煮饭保温两个键的电饭锅煮饭从未失手!只比我洗碗的高超程度差一点!
(等等,突然意识到那时候我爸妈表扬我是不是就为了骗我帮忙煮饭和洗碗?!炒菜锅这俩就霸占着,根本不撒手)
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如非必要,勿增实体。
真要讲究到这程度,按我看的粤菜菜谱,做沙煲饭,要等到水面只略高于饭面,冒很多小泡的时候,把切片的腊肠放上去,讲究这个时间点,大概是要让腊肠不被水泡太长时间,做好后饭和腊肠都香。
但是电饭煲这样做有点麻烦了,不如直接蒸。整条放下去煮,煮好了之后不切吧,吃起来太油腻,切吧又麻烦
changhedayi (长翮大翼) 在 ta 的帖子中提到:
煮米饭倒几滴油,是会让口感更Q弹。
香肠不切,整个放饭上面煮,就不太会损失味道和口感。
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确实切片会比较麻烦,我一般直接拿厨房剪把香肠在锅里剪成几段,这样剪不了太薄。
丰俭由人吧。
煲仔饭是真好吃啊,但平中见奇,我觉得在家里要做合格,从厨具到火候到调味,整体难度很大。
WekFer (芒果:欢迎来 Story 版玩耍~) 在 ta 的帖子中提到:
真要讲究到这程度,按我看的粤菜菜谱,做沙煲饭,要等到水面只略高于饭面,冒很多小泡的时候,把切片的腊肠放上去,讲究这个时间点,大概是要让腊肠不被水泡太长时间,做好后饭和腊肠都香。
但是电饭煲这样做有点麻烦了,不如直接蒸。整条放下去煮,煮好了之后不切吧,吃起来太油腻,切吧又麻烦
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丢掉幻想,准备斗争。