今天买了杯香柠绿茶去吃螺蛳粉，尝试把香柠挑出来放在汤里，勺子舀起香柠附近的汤喝，能喝到香柠的香味。但是很快就发苦了

目前这个状态，只能是切碎了烫一下快速捞起来，才能尽可能保留清香而不引入苦味。如果能培育出不苦的品种，用来做菜肯定好用

话说蜜瓜冰淇淋上加的巧克力脆皮，巧克力是故意少放糖了吗？感觉有点苦味更像真巧克力了，相比之下，之前重温儿时记忆吃麦丽素，表面纯纯代可可脂的味道

柠檬的苦味好像大部分是来自柠檬籽，小部分来自柠檬皮，自己做的话把籽抠掉就会好很多～

WekFer (芒果：欢迎来 Story 版玩耍~) 在 ta 的帖子中提到：

今天买了杯香柠绿茶去吃螺蛳粉，尝试把香柠挑出来放在汤里，勺子舀起香柠附近的汤喝，能喝到香柠的香味。但是很快就发苦了

目前这个状态，只能是切碎了烫一下快速捞起来，才能尽可能保留清香而不引入苦味。如果能培育出不苦的品种，用来做菜肯定好用

话说蜜瓜冰淇淋上加的巧克力脆皮，巧克力是故意少放糖了吗？感觉有点苦味更像真巧克力了，相比之下，之前重温儿时记忆吃麦丽素，表面纯纯代可可脂的味道

我当时泡螺蛳粉时已经去了籽，还是有苦味，所以应该香柠的皮也有明显苦味，还是需要继续培育

cynicZoe (赏心) 在 ta 的帖子中提到：

柠檬的苦味好像大部分是来自柠檬籽，小部分来自柠檬皮，自己做的话把籽抠掉就会好很多～